传统美食“奇葩”羽衣甘蓝，德国的过冬大白菜
羽衣甘蓝，实话说，你 次听到这个名字时你觉得它是什么？反正小编不看介绍肯定不知道他是菜。羽衣甘蓝，十字花科芸苔属甘蓝种的变种，和西兰花、卷心菜、圆白菜等蔬菜一样，含有丰富的维生素K等营养素和微量元素，是优质的抗癌蔬菜，还可以对抗风湿、关节炎等疾病，在欧美被誉为“蔬菜 ”。
羽衣甘蓝是近年被受追捧的超级食物，它的含钙量是蔬菜中 的，钙质人体吸收率更是比牛奶的25％还高！除此之外，羽衣甘蓝更是富含维生素Ａ、Ｃ、K等，其所富含的微量元素锰、铜及植物化学物质，还有指对某些癌症有正面作用。
挑选要注意
颜色鲜亮、茎秆粗壮。叶片完整、质地脆爽
一些小菜谱推荐给大家
上汤羽衣甘蓝
食材：
羽衣甘蓝、糖、干贝、葱、味增
做法：
1、干贝提前发好，羽衣甘蓝洗净备用。
2、锅中煮开水，放入干贝。
3、干贝煮5分钟左右，放入羽衣甘蓝。
4、煮三分钟转小火，放入味增。
5、捞出后放少许糖和葱花即可。
羽衣甘蓝土豆泥配熏香肠
材料
羽衣甘蓝g、土豆3个、熏香肠一根、培根适量、牛奶适量、盐及黑胡椒适量、浓汤宝一个
做法
将土豆洗净去皮切成小块。将羽衣甘蓝去茎切碎。将土豆放入养生炖盅中，上面放上羽衣甘蓝碎，加入适量清水，然后隔水炖煮。当土豆炖软后把熏香肠放入锅中无需放油，将培根放入锅中煎成金*色后切碎备用当土豆完全煮熟后先将熏香肠取出，然后沥出水份。将土豆与羽衣甘蓝碎混合捣碎，加入适量牛奶、培根碎、盐和黑胡椒，搅拌均匀。将土豆泥摆盘，中心掏空放入浓汤，配上切片的香肠即可享用了。
羽衣甘蓝沙拉
食材：
羽衣甘蓝、西红柿、坚果、柠檬汁、蜂蜜、盐、黑胡椒粉
做法：
1、羽衣甘蓝叶子撕小片，洗净。
2、锅中不放油，羽衣甘蓝放入锅中。
3、小火烘一下，变软即可。
4、西红柿洗净切小块放入羽衣甘蓝中。
5、放入坚果（核桃、腰果、巴旦木等。）
6、滴两滴柠檬汁、蜂蜜，放入盐和少量胡椒粉即可。
