网红超级食物
研究对比几种最近几年流行起来的超级食物，大多定位于价格高，营养价值高，或者是产量稀少
藜麦完全可以替换成稻米、薏米
菜籽油虽然不能完全替代椰子油，他们的营养价值虽然营养略有差异，但是价格相差甚多
奇亚籽就非常神奇了，最近几年全世界甚至成了网红词儿，吹的点就是提供欧米伽-3脂肪酸，但是平时吃吃瓜子，喝喝芝麻糊，吃点南瓜籽
卷心菜vs羽衣甘蓝，除了名字让人不明觉厉，其他营养价值几乎相差无几
枸杞（GouQiberry）虽然在中国并不是很网红，但是在西方国家，这个来自于中国的神奇物种价格已经起飞。但是对比发现主要其主要卖点维生素C，却败给了草莓
就营养价值方面，忽略某些特有的营养元素（稀少，而并不是人体真的需要）
结果相差无几
健康早餐
加工麦片，水果酸奶（香蕉+酸奶），传统英式=培根+鸡蛋（煎蛋）
经过对比，摄入相同能量的三种早餐
最终就提供能量方面，相比前两种，培根+鸡蛋的组合获得更好的收益，其保证食用者更长久的饱腹感
餐后测试血糖结果并没有很大的区别
我认为并不是三种早点本身有多健康，而是在没有等到下一餐开始的时候，如果已经有了饥饿感，会导致随手拿起身边的小吃零食
而这些方便食品一般高糖，高热，精加工，这些，才是影响健康的根源所在
题外话：
煎蛋vs炒鸡蛋，前者比后者健康，因为后者在高温下，全部鸡蛋都有机会吸收油脂，而煎蛋，只有表面接触油脂，内部蛋白质凝固后，吸收油脂的含量很少
燕麦颗粒越大，肠胃吸收越慢，饱腹感越强，尽量选用少加工过的
蔬菜烹饪
案例使用西蓝花，烹饪方法蒸，煮，炒
最终煮的方法是对西蓝花中营养素破坏 的，加热时间越长，完全浸泡在水中，都导致大量的维生素C流失
额外补充维生素的药物
如果自身对各种营养，维生素都能均衡摄入的前提下，就不需要额外的摄入。
因为额外的并不能起到补充的作用，比如听说维生素D，维生素B12有如何神奇的功效于是刻意进行补充。
当然，如果在某些情况下，饮食不均衡，条件不允许导致营养物质摄入不均衡，那可以考虑通过药剂进行补充。
关于补充水分
只针对饮料补充水分的能力来说，水，果汁，咖啡，牛奶进行比较
果汁补水能力稍差一些，水和咖啡的补水能力几乎没有区别
意外的 ，牛奶的补水能力最强，主要原因在于牛奶中有很多蛋白质，矿物质，可以减缓身体吸收水的速度
而这种“减缓”可以理解成控制水慢慢的被身体充分的吸收
水
对比英国当地三个品牌的矿泉水，价格相差很多，描述非常华丽，诸如我们的“ ”，“深山泉水”，“冰川xxx”，甚至一些厂家加工的饮用水
但是其中的营养物质相差无几，被加工的水中甚至还缺少某些矿物质。
乳制品对比
牛奶，杏仁奶（乳），豆浆
主要是以人体需要的维生素B12作为比较对象
对比之下，牛奶中提供的营养物质更全面，对身体更有益。也许其它饮品中包括大量某种元素，但是并不是人所必需的；就均衡全面这一点，牛奶是胜者。
同时，牛奶中含有大量的碘元素，说到这里，针对自身情况，比如某些病因为碘过量导致，可以适当地把牛奶替换成其它饮品。
个人认为：
也许有些营养元素非常稀少，但并不是人体必须，或者是锦上添花的作用
有些食材确实产量稀少，但是是不是少就一定好？
“价格高就一定好”这种观点还是根深蒂固的植入到每个人的脑子里了
有没有必要为此买单，见仁见智
程大墨
