羽衣甘蓝因其漂亮的外观和有层次的叶片结构，在秋季的蔬菜花园和盆栽组合中美到不舍得被人们吃掉。
羽衣甘蓝的适应性强，颜色华美，蕴含的丰富营养令它成为西餐餐桌上一道受宠的佳肴。因其漂亮的外观和有层次的叶片结构，在秋季的蔬菜花园和盆栽组合中给人留下深刻印象。
献给眼睛的色彩盛宴短日照和凉爽的夜间温度促使观赏型羽衣甘蓝的叶片变得颜色鲜艳，而叶面挂霜只会增加它们的自然美。
是羽衣甘蓝还是卷心菜？观赏型的羽衣甘蓝属于芸薹属家族中的一员，该科属中我们熟悉的蔬菜还有卷心菜、花椰菜、白菜花和球芽甘蓝。从学术上讲，所有不结球的卷心菜都算作羽衣甘蓝的范畴，但实际上，叶片卷曲的、褶边的或皱叶的品种被视作观赏型羽衣甘蓝，而阔叶、叶片光滑的品种被视为观赏型卷心菜。
羽衣甘蓝文化种植时间：最简单的办法就是到花园中心购买成熟的羽衣甘蓝，天气太热的时候不宜种植羽衣甘蓝，因为它们会抽薹，但是9月后的生长速度会变慢，所以成熟尺寸的羽衣甘蓝正好派上用场。更多不同寻常的品种可以通过播种栽培，将甘蓝苗安排在凉爽受保护的地方，直到气温降低。
种植地点：羽衣甘蓝喜欢阳光充足的环境，但也可耐阴地环境，尤其在南方地区。排水性好的土壤是羽衣甘蓝种植的基础。地栽时，先用有机物质调节土质；盆栽时，使用通用的盆栽土即可。只在土壤变干的情况下浇水，不需要施肥。
持久叶色：气温在15.5℃以下羽衣甘蓝才会产生鲜艳的色素，自从达到这个温度标准，三到四周后羽衣甘蓝的艳丽叶色就会达到峰值，气温降到-12℃时它会一直维持这样好看的叶色。
甘蓝虫害：甘蓝虫、糖蛾和跳甲（叶甲科的甲虫）会毁掉幼小的植株，但是等 次霜冻过后这些害虫很难造成任何影响。
甘蓝花束把羽衣甘蓝靠近根部的叶片摘掉，它看起来俨然就像旧时的西洋玫瑰。秋季的花店能够采购到这种长茎的甘蓝，制作成婚礼花束在当下很流行。将剪切的茎立刻插入水中，放入冰箱冷藏至少两小时再用于插花。如果坚持每天换水，甘蓝花束能持续一周或更久。
▲羽衣甘蓝与金旗玉簪的叶片以及匙叶草属植物的搭配组合。
羽衣甘蓝的味道观赏型羽衣甘蓝是可以食用的，但有些品种的味道发酸。颜色鲜艳的 用作配菜装饰，好看又好吃的品种推荐尝试“白俄罗斯”、“红俄罗斯”、西伯利亚绿叶甘蓝、紫色羽衣甘蓝“Redbor”、“Winterbor”、“托斯卡纳”和卷叶羽衣甘蓝“bluecurledscotch”。
羽衣甘蓝的植物搭配给夏季的一年生植物休息时间，在这段空档期邀请喜欢凉爽气温的羽衣甘蓝组合登场，装饰室外花器度过秋天。
▲喜凉拍档
一株羽衣甘蓝就能拯救正变得枯萎的夏季盆栽，或者搭配秋季开花的三色堇、菊花、紫菀、景天组合盆栽。羽衣甘蓝“红俄罗斯”的银色叶片与紫色的三色堇搭配得恰到好处，作为背景的紫色羽衣甘蓝“Redbor”既有高度又有颜色反差。它们种植在大的花器里能在适生区6~8的地方越冬，并且延长展示期至凉爽的早春。偶尔给它们浇水以保持土壤的湿润，如果在暖气温反复的情况下抽薹，请丢掉并更换春季的一年生植物。
▲羽衣甘蓝与颜色相近的锦紫苏、矾根属植物和狼尾草搭配立刻提升秋意的味道。
编辑：吴杨
文图：BHG
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