美国长跑名将ShalanFlanagan的饮食分享（内含食谱）。
在告别“低脂饮食”之后（如果你感到一头雾水，那就先看这篇《如何吃出运动员身形？先和“低脂饮食”说再见！》），领跑姐Shalan在好友Elys的饮食管理下，不仅享受到了更多美食，也在赛场上发挥得更为自如，她说：“美食和睡眠同样重要。健康的饮食，让我恢复得好，愉悦了身心，又全面提升了我的训练状态”。
以下是Elys给领跑姐开菜单时，遵循的个要点：1、摄入更多的天然食物。烟熏鸡肉，不再出现在Flanaggn的餐食之中，取而代之的是烤鸡肉，“你可不需要食用 盐”Elys如是说。
2、不舍去任一营养元素。别害怕脂肪，好的脂肪有助于营养吸收。多以枫糖和蜂蜜作为甜味剂。
、口味好，至少你喜欢。在“好吃”和“健康”之中找到平衡点，你自己喜欢的才能持之以恒。
“作为运动员，我们太专注于当下所需的能量”，曾经沉迷于营养素的她们，忘记了蛋白质、脂肪、碳水化合物都是平等的，“跑者需要通过均衡地膳食，来为长距离奔跑提供能量”。
马拉松，是一项长距离的耐力赛，没有什么比碳水化合物更适合持续为人体功能的了！领跑姐在过去的8年里（包括参加奥运会）每逢赛前都是这一餐：燕麦粥+碎香蕉片。
“清晨唤醒我的除了咖啡，还有这些！我通常在起跑前-4小时吃。”——ShalanFlanagan食材：1/2杯即食燕麦片（若过敏，选择无麸质的）1/2根香蕉，切片，根据个人口味添加1/4杯杏仁牛奶
根据个人口味添加核桃或杏仁油、提子干或新鲜梅果、肉桂及蜂蜜
做法：将燕麦片及香蕉片，加入/4杯水在微波碗中混合，微波加热至浓稠（一般高火加热1-2分钟即可），搅碎香蕉，拌入牛奶、及根据个人口味添加的食材。
这其实也是她平日里常吃的，“不要尝试在比赛当天和前一晚尝试吃任何未曾吃过的食物。如果要尝试新口味，那就在日常训练时，以测试身体的反应”。
日常训练后，领跑姐喜欢来上一杯思慕雪，补充流失的电解质。
食材：1个甜菜根，去皮1杯蓝莓1根小香蕉1杯不加糖的杏仁牛奶或全脂牛奶1杯椰子汁1汤匙杏仁*油1英寸大小新鲜生姜，去皮
做法：将以上食材倒入搅拌机内，高速搅拌直至顺滑，可供2人饮用。
至于正餐，Shalan分享了荤素两种餐食选择。
素食：富含人体所需的西部野生稻谷米沙拉
食材—沙拉部分：1/2茶匙海盐1杯野生稻谷米6个水萝卜，切粒杯切碎的羽衣甘蓝根胡萝卜，切碎6份葱，白色和绿色部分均要，切薄片1杯毛豆粒
食材——酱汁部分：1/4杯特级初榨橄榄油1/4杯苹果醋2汤匙芝麻酱1汤匙法式芥末酱1个小圆葱，切碎1/4茶匙海盐1/4茶匙黑胡椒碎
做法：1、将4杯水倒入锅中，加入盐煮开。加入野生稻谷米，调低温度，盖上锅盖炖煮，等待5-40分钟直到米饭颗粒饱满软糯。2、在等待的时候，调酱汁。将煮好的米倒入沙拉碗中，快速与酱汁混合，等到米饭冷却后，倒入胡萝卜毛豆等配菜拌匀。、可根据个人口味调整添加橄榄油、盐和胡椒粉。食用之前可放入冰箱放置0分钟。
荤食：令人能量满溢的牛肉丸番茄意面
食材—肉丸部分：1枚鸡蛋，打匀1盎司帕尔马干酪碎1杯切碎的羽衣甘蓝1/4杯杏仁粉或面包碎瓣蒜，切末1茶匙干牛至1/2茶匙茴香籽1/2茶匙红辣椒末1磅牛肉1汤匙特级初榨橄榄油
食材—番茄酱汁：2瓣蒜，切末1罐番茄（约28盎司）1汤匙有机椰糖（或其他砂糖）1茶匙干罗勒碎1/2茶匙海盐1/2茶匙新鲜胡椒粉8-10片罗勒叶子，切碎
主食：12盎司意大利面。
做法：1、将肉丸的食材一同倒入碗中混合，用手捏出12个2英寸大小的肉丸。热锅起油，将丸子放入，高温烹饪至丸子颜色加深。2、加入调好的番茄酱，将火调小些，慢慢炖煮，适时搅拌，等待酱汁变稠，约0-45分钟。盖上锅盖用小火保温，直至食用。、在炖煮番茄牛肉丸时，可将意大利面煮熟，盛盘时将茄汁牛肉丸盖在意大利面上即可食用。4、可撒上帕尔玛干酪和新鲜罗勒叶作点缀，一份可供4人食用。
如果这一天还有第二轮训练，她的加餐，有时会是一些坚果和水果，有时会是一个“超级英雄麦芬”。
原料—PartA：2杯杏仁粉1杯老式燕麦片2茶匙肉桂粉1/2茶匙豆蔻粉1茶匙苏打粉1/2茶匙细海盐1/2杯碎核桃1/2杯葡萄干、碎椰枣、巧克力（可选）
原料—PartB：枚鸡蛋，打匀1杯南瓜泥1杯胡萝卜泥6汤匙无盐*油，室温融化1/2杯枫糖浆1/2茶匙香草精
做法：1、烤箱预热至华氏50度，约摄氏度。2、将PartA原料倒入大碗中混合。在另一个碗中混合PartB。然后将两个碗中的食材完全混合，制成面糊。、将面糊倒入准备好的麦芬磨具里，通常这些材料正好可以制作12枚麦芬，烤箱加热25-5分钟即可出炉。
“我想我爱上了马拉松，有幸成为这项极具包容性的运动里的一部分，并不是指跑过了这段路，而是我和那里的每个人同在”Shalan如是说。也希望在分享的美食中，你可以感受到与领跑姐同在，在赛道上跑出好成绩！
小声告诉你，领跑姐爱极了红薯！（这可不是我瞎说的，是她好友Elys泄的秘！）更多食谱，可从她们的饮食著作《RunFast.EatSlow.》中获取。
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