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一起来探索宇宙的奥秘
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我们看到的从很远星系来的光是在几百万年之前发出的，在我们看到的最远的物体的情况下，光是在80亿年前发出的。这样当我们看宇宙时，我们是在看它的过去。——霍金《时间简史》
小球藻到底是什么?
劳拉·费雪
年3月10日
绿色小球藻粉
资料来源:Madeleinesteinbach/adobestock
当你想到藻类时，首先想到的可能是池塘里的浮渣，或者是在未充分利用的池子表面聚集的绿色物质。但你知道还有其他几种藻类不仅可以食用，而且还很健康吗?
多亏了像海苔包寿司这样的美味菜单，你可能已经对海藻很熟悉了，但可食用海藻的世界远远超出了你最喜欢的辣金枪鱼卷，还包括小球藻、螺旋藻和海苔。这些微型植物富含营养，被认为食用后对健康有益。
“藻类在合成和制造生物活性化合物方面非常高效，”拉尔夫·埃斯波西托(RalphEsposito,ND,LAc)说，他是自然疗法医生、功能医学医生和针灸师，擅长综合泌尿科、内分泌科和营养基因组学(研究食物/营养如何影响你的基因)。用外行人的话来说，这意味着藻类可以从环境中吸收阳光和营养物质，并将它们转化为我们身体可以利用的营养物质和化合物。埃斯波西托解释说:“这包括omega-3脂肪酸、铁、维生素K、锌、镁等物质，有趣的是，它还能使维生素B的 化(活性)形式，如B12和叶酸。”
在藻类产品中寻找什么
不建议你自己收集藻类食用，因为很多种类的藻类都是有*的。虽然大多数可食用藻类以膳食补充剂的形式存在(尽管某些海藻可以以原始的形式存在)，但埃斯波西托警告说，不要盲目服用任何补充剂，要寻找来自清洁水域、没有任何金属、污染物或其他环境污染物的藻类产品。
他说:“需要
