根茎类蔬菜和种子，
仿佛是一个个充满能量的小包裹，
在地表之下慢慢生长。
它们富含碳水化合物，
给你的身体提供充足的能量，
以及大量膳食纤维，
防止便秘和痔疮，
降低患上结肠癌的概率。
他们是维生素A、C和矿物质的优质来源，
可以帮助保护视力、
使皮肤更年轻态并增强免疫系统。
今天，小编你大家盘点了10种根茎类蔬菜，让我们一起补起来吧！
1.胡萝卜
众所周知，胡萝卜那漂亮的橘红色就代表着它富含对眼睛好的维生素A。近期研究发现，定期食用胡萝卜还有助于肺部健康。胡萝卜的烹饪方法非常多，可以蒸、烤、打成果昔或者生食。
2.冬南瓜
与胡萝卜一样，冬南瓜也含有大量的维生素A，冬南瓜的颜色越深，它含有的维生素A就越多，所以挑选的时候尽可能选择深橘色的。此外，这些根茎类蔬菜还含有镁元素、钙元素以及补充免疫力的维生素C。
3.甜菜头
专家发现，甜菜头含有的甜菜红素可以帮助维护肝脏健康并帮助身体排*。难怪那么多
