别只会给孩子做面条，试试这样做，有菜有主食还有汤，柔软香滑！汤品在我家是稀客，主要食客不捧场，还真是没辄，在市场看到新品种山药(还是我太少买没留意到？)外形像地瓜，但来得更瘦长一些，随手买了回来，女儿拆牙套日期一延再延，这次不知道能不能顺利，还是先熬起来备着吧！买半只鸡价格较划算，拆了鸡胸和鸡腿，其余的部分就冻着煮四物汤，所以我家鸡汤几乎看不到大块的肉。

鸡肉一样由冷水开始放入汆烫去除脏血，取出用冷开水冲洗，再放入汤锅与山药姜片一起炖煮，交给电锅完成，甚至不用顾火，比起惯用的日本山药，本地产的质地较密实，久煮也不会化开，所以汤汁清澈不浑浊，有点类似芋头的口感还带点Q，所以即便有极轻微的土味，配着清甜的汤头，毫不折损它的美味~

曾经把「直火煮饭」认定为不可能的任务，几次忘了按下电锅开关，逼不得已的情况下只能硬着头皮试了又试(到底是多常忘记按电锅)，果然是头过身就过，担心与害怕在每次练习后慢慢淡去，更磨出一套自己的公式，不论用什么米，加什么料，都能掌控得恰到好处。

鲑鱼抹盐略腌，然后入锅将外表煎上色，只要有上色即可，不用熟没关系，夹出备用。

同一只锅放入洋葱、大蒜、红萝卜、鲜香菇，翻炒到闻到香气即可。

放入事先洗干净，浸泡了20分钟的米(我用糙米加珍珠麦，白米的话免浸泡)。

加入清水或高汤，约米量的1.2倍，若用水分高的蔬菜(高丽菜、番茄之类)则为1.1倍。

中火煮滚并调味。

做司康时剩下一些有机羽衣甘蓝，整片不切放在上方烫熟。

蔬菜烫熟后先夹出来。

喜欢吃起来有层次，而不是整锅软软的饭，所以会加点有口感的蔬菜，有时是玉米，有时是莲藕，最常用的是四季豆，这次是放玉米笋。

鲑鱼放在最上方。

盖上锅盖后以中小火煮15分钟，熄火后继续焖20分钟，整过过程都不能掀开锅盖。