保持健康的方式有很多种。最为有效的就是进行体育锻炼，其次就是成为素食主义者。
成为素食主义者意味着需要寻找新的基本营养来源。与人们普遍认为的相反，吃植物性食物可以提供身体所需的大部分营养，尤其是矿物质。铁是一种非常重要的矿物质，肉类爱好者和素食主义者的女孩都经常缺乏。减少饱和脂肪、胆固醇、杀虫剂和激素的摄入量，并通过食用以下纯素食来增加铁的摄入量吧。它们不仅美味而且营养哦。
1.腰果
腰果营养价值高，有助于支持素食饮食者的每日营养需求。腰果含有丰富的铁、蛋白质、镁和维生素B6，可以保持你的消化系统健康，控制你的血压。腰果可以制作成不可思议的坚果酱(甚至是比花生酱更健康)，也是沙拉、汤、甜点和炒菜的美味配料。如果你是素食主义者，腰果 应该是你健康食谱上的重要组成部分。
2.藜麦
藜麦是一种富含铁、镁、维生素B和钾的超级食物，更不用说还富含许多有效的抗氧化剂。它富含蛋白质，完全不含谷蛋白，是少数几种含有全部9种必需 酸的植物性食品之一。一份藜麦含有大约5毫克的铁，相当于你每日身体标准参考摄入量的37%。经常吃藜麦可以预防缺铁，增强免疫系统功能，对抗疲劳。
3.螺旋藻
螺旋藻是世界上最有营养的食物之一，它富含对大脑和身体有益的营养物质。一茶匙这种蓝藻可以为你的身体提供11%的每日建议铁摄入量，8%的蛋白质和3%的镁。加一茶匙螺旋藻到你的奶昔中不仅可以享受美味，健康更是如影随形！
4.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝比肉类含有更多的铁、植物化学物质、蛋白质和维生素，这使得羽衣甘蓝成为每位素食女性的新宠。羽衣甘蓝也是钙、维生素C、镁、和维生素A很好的一个来源。一杯切碎的羽衣甘蓝可以为你的身体提供每日推荐摄入量的%的维生素C和%的维生素A。使用羽衣甘蓝制作汤、果汁，炖菜都十分有营养价值，也降低了营养不良的风险。
5.菠菜
菠菜是 的天然铁素来源之一，仅一束菠菜就含有51%的每日铁摄入量，%的每日维生素A摄入量和%的每日维生素C摄入量。菠菜有助于保持眼睛健康，防止老年性*斑变性，调节血压，确保肌肉强壮。此外，它还具有强大的抗氧化和抗炎特性。
6.黑巧克力
素食并不意味着无糖。甜甜的黑巧克力是一个美味的铁的来源。1盎司含有12%的日常铁摄入量。黑巧克力还富含镁、铜、锌、纤维、锰以及不含胆固醇的健康脂肪。然而，并不是所有的巧克力都是健康的。寻找不含牛奶的巧克力，食用含有不少于70%可可的深色巧克力。
7.小扁豆
扁豆富含铁、钾、维生素B、纤维、蛋白质、镁，而且热量低，更不用说它还不含脂肪和胆固醇。它们很丰盛，是完美的肉类替代品。与豆类不同，小扁豆更容易煮熟，也不需要浸泡一夜。如果你是素食爱好者或素食主义者，小扁豆应该成为你日常饮食中必不可少的主食。你可以在沙拉、汤、油条、咖喱等食物中使用它们。
8.芡欧鼠尾草种子
如果没有这些神奇的种子，那营养丰富的食物列表将是不完整的。奇亚籽富含镁和铁等营养物质。每两汤匙就含有你每日建议摄入量的30%。此外，奇亚籽富含-3脂肪、钾、维生素B和纤维。它们用途广泛，几乎可以用在素食爱好者喜欢烹饪的任何食物中。
纯素女孩很有可能出现营养不足，爱吃肉的人也有营养不良的风险。在你的日常饮食中加入这八种对脑部和身体百益而无一害且富含铁的食物，将会大大改善你的健康状态，防止出现营养不足。你吃素食有多久了呢？你最喜欢的富含铁的植物性食物是什么呢？
