准备好吃蔬菜的另一个理由了吗？
绿叶蔬菜和蔬菜等食物，包括西兰花和卷心菜，都富含维生素K，这是一种重要的营养素，与改善胰岛素水平、降低患癌症的风险和预防心脏病有关。
不仅如此，维生素K食物还可以促进适当的血凝块形成并支持一种健康。
它们还有助于防止维生素K缺乏症。
不过，这种必需的微量营养素不仅存在于绿色蔬菜中。
它也可以在某些类型的水果、肉类和奶制品中找到，它甚至可以由你的肠道细菌在你自己的体内产生。
从饮食来源获得大量的维生素K是健康不可或缺的一部分，缺乏会导致一长串健康问题。
继续阅读以了解您需要了解的有关维生素K食物的信息，以及如何确保在饮食中摄入足够的维生素K。
什么是维生素K？
维生素K是一种重要的营养素，在从骨代谢到血糖控制的所有方面都发挥着作用。
它分为两种主要类型：维生素K1（叶绿醌）和维生素K2（甲基萘醌）。
维生素K1是最常见的来源，主要存在于绿叶蔬菜等植物性食物中。
另一方面，维生素K2存在于动物产品和发酵食品中。
富含这种维生素的食物包括肉类、乳制品和纳豆。它也是由肠道微生物组中的有益细菌产生的。
在健康、均衡的饮食中，维生素K的缺乏是罕见的。这是因为它在健康的全食物中含量丰富。
另一方面，超加工食品和精制糖是维生素K含量最低的食物。
如果这些营养贫乏的食物占您饮食的很大一部分，这可能意味着您可能没有足够的膳食来源来获得这种关键维生素.
维生素K缺乏症非常严重，容易导致瘀伤，出血，蛀牙和骨骼健康问题。
出于这个原因，确保每餐都包括一两份富含维生素K的食物至关重要。
顶级维生素K食物
寻找含有维生素K的食物选择清单？
这种必需维生素主要存在于绿色蔬菜、水果、益生菌食品和动物产品中，通过健康均衡的饮食可以轻松满足您的需求。
以下是一些顶级维生素K食物来源：
羽衣甘蓝—/杯煮熟：微克（超过%DV）
菠菜—/杯煮熟：微克（超过%DV）
萝卜青菜—/杯煮熟：微克（超过%DV）
蒲公英绿—/杯生的：微克（超过%DV）
芥菜—/杯煮熟：微克（超过%DV）
瑞士甜菜—/杯生食：微克（超过%DV）
抱子甘蓝—/91杯煮熟：微克（%DV）
葱（葱）—/86杯生的：微克（%DV）
卷心菜—81/5杯煮熟：68.微克（%DV）
牛肝—1片—72微克（60%DV）
猕猴桃—1杯—71微克（59%DV）
鸡胸肉—84克煮熟—51微克（DV43%）
西兰花—1杯生：46微克（38%DV）
鳄梨—1杯—31.5微克（26%DV）
黑莓—1杯—29微克（24%DV）
蓝莓—1杯—29微克（24%DV）
纳豆—98克—23微克（19%DV）
李子—28克—17微克（14%DV）
软奶酪—28克—17微克（DV14%）
芸豆—1杯—15微克（13%DV）
松子—28克–15微克（13%DV）
石榴—1/2杯—14微克（12%DV）
腰果—28克—9.5微克（8%DV）
碎牛肉—84克煮熟—8微克（DV7%）
草饲黄油—1汤匙—3微克（2%DV）
准备好开始在您的饮食中加入更多富含维生素K的食物了吗？
前往厨房，尝试这些美味的食谱：
羽衣甘蓝片
瓦罐牛肉和西兰花
黄瓜沙拉
烤抱子甘蓝
羊肉卷心菜卷
您也可以尝试使用任何其他维生素K食物来源的食谱，例如萝卜青菜、芥菜、羽衣甘蓝和菠菜.
享受绿叶蔬菜沙拉，与其他蔬菜一起烹制的蔬菜，生菠菜沙拉，作为配菜烹制的羽衣甘蓝或任何其他类型的菜肴，以帮助您满足日常需求。
