这个为期30天的素食计划将帮助您在这个月的每个早晨都以高调开始。这些无肉早餐每份至少含有15克蛋白质，使它们成为填充选项，有助于让您全天精力充沛。我们的莎莎炒鸡蛋和巧克力花生酱蛋白奶昔等食谱是开始新一天的健康、美味和令人满意的选择。
01炒鸡蛋
早餐炸玉米饼是经典鸡蛋和吐司的绝佳无麸质替代品。将这个简单的炒鸡蛋食谱与香蕉一起食用，可以增加钾的含量。
02巧克力花生酱蛋白奶昔
这种奶油状的高蛋白奶昔会让您在数小时内保持饱腹感，而且尝起来像巧克力花生酱香蕉奶昔。由于豆浆、希腊酸奶和花生酱中天然存在的蛋白质，您甚至不需要添加蛋白粉。
03三料甜椒芝士蛋杯
只需三种主要原料——甜椒、鸡蛋和切碎的奶酪——这些便携式烤鸡蛋组装简单，非常适合做饭前准备。将它们存放在冰箱中最多4天，以便根据需要重新加热。
04浆果开菲尔冰沙
将克非尔添加到奶昔中，早餐时可增强益生菌。在这个健康的冰沙食谱中，您可以随意使用手头上的任何浆果和坚果酱。
05菠菜蘑菇鸡蛋砂锅
这道令人愉悦的菠菜、蘑菇和鸡蛋砂锅与泥土煮熟的蘑菇和嫩菠菜、蓬松的鸡蛋和坚果味的洞穴陈酿格鲁耶尔干酪分层，加深了味道。将这道简单的砂锅菜作为早餐、早午餐甚至晚餐搭配绿色沙拉。
06素食冷冻早餐卷饼
在你的冰箱里放一些美味的豆卷饼意味着你总能吃到令人满意的植物性餐点，在忙碌的早晨准备好外带早餐，或者带到露营地享用一顿简单的篝火晚宴。我们的纯素早餐馅料——用豆腐制成并准备模仿炒鸡蛋——与豆类、蔬菜和莎莎一起搅拌，是一顿美味且超级令人满意的餐点。
07奶酪西葫芦乳蛋饼
这种俗气的无壳西葫芦乳蛋饼有大量的韭菜和西葫芦包裹在淡奶油冻中。Feta和fontina奶酪增添了浓郁的风味。将它作为早午餐食用，或者任何时候手头有多余的西葫芦。
08菠菜、花生酱和香蕉冰沙
花生酱和香蕉是经典的组合，加入浓郁的富含益生菌的克非尔会更加美味。此外，这款花生酱香蕉冰沙混合了一点清淡的菠菜，可帮助您增加一天的素食量。
09咸味燕麦片配切达干酪、羽衣甘蓝和鸡蛋
你尝过美味的燕麦吗？这是对燕麦片通常的甜食方式的一个很好的改变，而且你还可以获得全套蔬菜。如果需要，可与辣酱一起食用。
10自制原味希腊酸奶
通过这个简单的食谱，学习如何在家制作希腊酸奶很简单。从制作自制酸奶开始；加热牛奶，加入一点已经发酵的酸奶，将其放在温暖的地方，直到牛奶变成酸奶。制作富含蛋白质的希腊酸奶比制作普通酸奶多了一个步骤：过滤酸奶使其变稠。您可以将剩余的液体（也称为乳清）添加到冰沙中，或者在烘焙中用它代替酪乳。
11半熟鸡蛋和吐司
半熟蛋配吐司是一道经典的英式早餐。只需将吐司切成条状，然后搭配蘸着蘸酱的鸡蛋食用，即可成为适合儿童的有趣早餐食谱。
12巧克力香蕉蛋白奶昔
红扁豆为这款奶昔增添了植物性蛋白质。要制作这种素食奶昔，请尝试使用不加糖的椰子饮料或杏仁奶代替牛奶。
13鸡蛋、菠菜和切达干酪早餐三明治
用这种超快速的鸡蛋、菠菜和切达干酪早餐三明治填饱肚子。它不仅速度快，而且很有可能您手边已经准备好将其组合在一起所需的原料，因此您可以在忙碌的工作周之前跳过去商店的行程。
14早餐馕披萨
在准备好的烤饼上做一个简单的个人披萨，让你的早餐鸡蛋美味可口。
15菠菜鳄梨冰沙
这款健康的绿色奶昔是用冷冻香蕉和鳄梨制成的超级奶油状。提前（最多1天）并将其存放在冰箱中，直到您需要补充蔬菜。
16“洞里的鸡蛋”辣椒配鳄梨沙司
在这个健康版的孔中鸡蛋中，五颜六色的甜椒圈代替面包。在辣椒里煮一个鸡蛋，然后在上面放上充满活力的鳄梨沙拉，这是一顿愉快的早餐。
17覆盆子桃芒果冰沙碗
这种健康的冰沙食谱是通往冰沙碗热潮的门户。使用你最喜欢的任何水果、坚果和种子来制作你自己的。务必在步骤1中使用冷冻水果，为浇头制作奶油状、冰冻的底料。
分钟菠菜煎蛋卷
这份美味的菠菜煎蛋卷食谱只需10分钟即可制作成营养丰富的早餐。鸡蛋和奶酪有助于富含蛋白质，而新鲜莳萝则可提升其风味。
19素春蛋砂锅
这个简单的鸡蛋砂锅里装满了春天的绿色蔬菜和质朴的全麦面包。它非常适合健康的素食晚餐或春季早午餐。你可以在前一天晚上把它组装起来，然后在早上准备好的时候烤。
20牛油果吐司配布拉塔奶酪
Burrata（奶油填充的新鲜马苏里拉奶酪）将这种鳄梨吐司食谱提升到一个新的水平，成为一种颓废但又适合工作日的早餐。
21蔬菜炒鸡蛋
这道冰箱清理餐是用完手头所有蔬菜的完美方式。把你蔬菜抽屉里剩下的所有东西都切碎，快速炒一下，这是一顿完美的健康晚餐。
22蓝莓蜂蜜酸奶
希腊式酸奶和蓝莓的简单组合从金色蜂蜜中获得额外的甜味。它是蛋白质和纤维的完美平衡，可让您保持精力充沛。
23草莓香蕉蛋白奶昔
希腊酸奶和坚果酱可提高蛋白质含量，亚麻籽粉在这款新鲜水果冰沙配方中添加了omega-3。如果您喜欢冰沙，请使用冰块；如果您不想太冷，请选择水。
24羽衣甘蓝番茄酱烤鸡蛋
您可以使用冰箱和储藏室中可能已有的东西来制作这些三种成分的番茄炖鸡蛋。为了使这些烤鸡蛋更像炼狱中的鸡蛋，请寻找辛辣的番茄酱，不要忘记蘸一些全麦面包。
25巴西莓蓝莓冰沙碗
对于那些想要升级水果冰沙游戏的早晨，这个健康的冰沙碗食谱是完美的答案。厚到可以用勺子吃，上面放着覆盆子、格兰诺拉麦片、椰子和奇亚籽，这个健康的早餐碗味道十足。
26菠菜鸡蛋炒覆盆子
这种快速炒鸡蛋配上丰盛的面包是最好的减肥早餐之一。它将富含蛋白质的鸡蛋和超级食物覆盆子与全麦吐司和营养丰富的菠菜相结合。蛋白质和纤维可以帮助您填饱肚子，让您度过整个早晨。
27巧克力椰子早餐香蕉片
早餐吃甜点从未如此简单，这要归功于对经典香蕉片的这种改造。我们用过滤过的酸奶（例如，希腊式酸奶或skyr）换成冰淇淋，但您仍然会得到相同的冰淇淋勺外观，因为酸奶较稠的稠度有助于它很好地保持形状。另外，过滤酸奶含有更多的蛋白质以保持活力。菠萝和椰子赋予这款香蕉分裂热带风情。
28甜椒奶酪鸡蛋三明治
将甜椒奶酪与菠菜、鸡蛋和辣酱搭配，只需10分钟即可制作出令人满意的早餐三明治。
29鹰嘴豆甘蓝吐司
这种健康的吐司食谱结合了鹰嘴豆、羽衣甘蓝和羊乳酪，味道鲜美。
30香草蔓越莓隔夜燕麦片
隔夜燕麦可以简化您早上的例行工作，同时还能提供丰盛、营养的早餐。如果您经常携带早餐，可以将其放在2杯玻璃瓶或其他外带容器中。
