没错，这个简单易行的“降糖法”可能被很多人都忽视了。
研究发现：吃维C可预防糖尿病大量的实验研究数据证明了这一点：
年新西兰的一项研究证实，血糖越高的人，体内血浆维生素C的浓度越低。
我们知道，维生素C是一种水溶性维生素，也是抗氧化的高手，而血糖低的人则需要消耗更多的维生素C来参与体内的抗氧化反应。
年，在我国哈尔滨进行的两项大型世代研究发现：维生素C不仅能够降低罹患第二型糖尿病的风险，同时对于胰岛素抵抗也有一定的效果。作者建议，每天的维生素C摄入量应该在mg/d以上。
我国科研团队在另一项双盲试验中也发现，单日摄入维生素C不足69mg的人群，比单日摄入超过mg的人群患糖尿病的风险增加了2倍。
那么，在日常饮食中我们都吃够维生素C了吗？
中国成年居民每天维生素c的推荐摄入量为mg/d。前面研究者提到，每天摄入维生素mg/d以上，可以降低罹患第二型糖尿病的风险。
在中，维生素C预防非传染性慢性病的摄入量是mg/d。所以，血糖偏高、有预防糖尿病需求的人群，推荐每日维生素C摄入量在~mg/d之间。
但是，因为吃外卖太多，或者不爱吃蔬菜、不爱吃水果等因素，很多人日常摄入量连mg都不到。
其实，只要把富含维C的蔬菜水果分散到一日三餐中，就很容易达标。
各类蔬果维生素C含量排行（不完全版）
数据来源：《中国食物成分表（9）》
其中，猕猴桃、草莓、木瓜等水果，甜椒、西兰花、苦瓜、羽衣甘蓝、芥兰等蔬菜属于低GI、高维C的食物，非常适合糖友和想要降糖同时怕胖的朋友食用。
维C可以辅助治疗糖尿病吗？既然，维生素C可以帮助降血糖、预防糖尿病，那么，已经患有糖尿病的人群，可不可以通过补充维生素C来控制血糖呢？
还真可以。前提是——吃够量。年，澳大利亚的一项实验显示，连续4个月、每天补充0mg维生素C（补充剂），可以改善餐后血糖，缩短高血糖的持续时间，还可以降低血压。
大量的研究还说明，补充足量的维生素C还可以帮助糖尿病患者减轻对眼睛、肾脏及神经的 ，保护血管健康，提高免疫力。
那么，0mg这个数据会不会太高呢？
前面我们说到，糖尿病人比普通人需要摄入更多的维生素C来达到改善血糖的效果。而根据中国居民膳食营养素参考摄量，无禁忌症的一般成人维生素C的每日 可耐受摄入量是0mg，所以0mg还是一个比较安全的量。
总结及注意事项综合上述研究，总结起来就是：没有糖尿病的人，每天从饮食中摄取≥mg维生素，可以降低罹患2型糖尿病的风险；患有糖尿病的人，每日补充0mg的维生素C，可以改善血糖和血压，更好地控制糖尿病及其并发症。
如果觉得一下子做到均衡饮食、规律运动有难度，不妨从每天多吃一碟蔬菜、多吃一份水果做起。
不过，以下几点值得注意：1.维生素C在摄入人体后会在2~3小时内排泄掉，所以需要一天分次食用。
2.加热会破坏维生素C，蒸、快炒、微波炉加热、水油焖等烹饪方式，维C的保存度较高。
3.维C每日 上限是0mg，长期超量摄入可能增加泌尿结石的风险。
在这里，广东乐活食养专家也要特别提醒：虽然研究证明维C确实可以帮助降血糖，而且可以作为糖尿病的辅助治疗，但并不意味着，糖尿病人可以完全不吃药、单靠饮食来控制血糖。该吃药的，还是要吃药。
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