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加拿大以清澈的水资源
和干净水果蔬菜闻名全世界
然而，我们在温哥华超市里
购买的每一样蔬果都不一定是干净的
下面我们就一起来看看
“最脏”和“最干净”的蔬果都有哪些
??
根据环保机构环境工作组织
发布的 报告
草莓位列为12种“最脏”
（DirtyDozen）
水果和蔬菜的首位！
科学家在诸多草莓样本中
都发现了超过10种的残留农药
甚至有一份草莓样本中
出现22种不同的农药残留
草莓已经是连续第四年
成为“最脏蔬果”榜首了
人们常吃的葡萄、桃子、樱桃
梨、西红柿、芹菜和土豆
都在12种最脏蔬果榜单榜上有名
羽衣甘蓝可能华人不常吃
但是西方人却很喜欢作为沙拉吃
羽衣甘蓝被认为是高营养的食物
但EWG的调查发现这种蔬菜农药残留量大
据媒体报导，在洗涤和去皮后
超过92%的羽衣甘蓝含有
至少两种杀虫剂残留物
多个羽衣甘蓝样本表明残留18种农药
几乎60%的羽衣甘蓝样品显示残留的Dacthal
这是一种被称为有可能致癌的杀虫剂
??
该机构还公布一份
最干净的十五种蔬果名单
评选出农药残留最少的农产品
鳄梨（Avocado，又称牛油果）
则是最干净的蔬果
第二到四位分别是甜玉米、菠萝
冷冻甜豌豆和洋葱
其它最干净蔬果包括木瓜
茄子、芦笋、猕猴桃、卷心菜
花椰菜、哈密瓜、西兰花、蘑菇和蜜瓜
?根据这份报告
不到1%的鳄梨和甜玉米样品
含有可检测的杀虫剂
超过70%的15种
最干净蔬果样品没有农药残余
?
那么大家如何清洗“最脏蔬果”
有料姐在这里支上几招
一般来说，叶子类的蔬菜
光用清水洗是不够的
尤其像羽衣甘蓝蓝这种“结构特殊”的蔬菜
虽然表面看上去很干净
但实则它们波浪似的的叶瓣里
很容易藏着农药和菜虫
那不用清水洗，用什么洗呢？
正确答案是用盐或者小苏打清洗
食用小苏打在国内和加拿大的各大超市
都可以轻易买到
如果家里没有小苏打的
也可以用食盐代替
首先，准备一盆洗菜的清水
然后倒入适量小苏打或食盐，均匀搅拌
然后将蔬菜在苏打水或盐水中
浸泡10分钟左右后捞出
再用清水冲洗片刻即可
酸性的农药遇到碱性的小苏打
和食盐会自动分解
蔬菜上的农药残留就没有啦
除了叶子菜以外，其他的蔬菜水果
也可以用同样的方法清洗来去除农药
赶紧收藏保存吧
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