早春也被称为初春。如果你想知道什么时候是早春，我们首先需要知道什么是春天。一般来说，我们指的是从24个太阳术语中的春天到夏天的春天。顾名思义，早春是春天的开始，通常从春天到春分，我们称之为早春。
早春，气温开始上升，但相对不稳定。早晚温度较低，中午温度较高，夜间零下时间较短，空气湿度较高。许多蔬菜朋友在早春，因为他们担心晚上寒冷的天气会冻死蔬菜，所以他们的花园大多是空的。事实上，有很多蔬菜非常适合早春种植，今天老李会和你谈谈什么菜适合早春？
芹菜
属于喜凉作物，不耐热。虽然芹菜种子最适合15~20度的发芽温度，但芹菜种子可以在4度左右发芽。虽然比较慢，但是已经可以发芽了。而且芹菜幼苗能承受零下5度左右的低温，非常适合早春种植。
洋葱具有很强的耐寒性，种子可以在5度左右开始发芽。洋葱可以承受长时间的低温天气，即使地面被冻死，当温度升高时，新的洋葱仍然会再次发芽。所以即使你的洋葱在春天很冷，你也不必担心你的洋葱。
胡萝卜
是的，你说得对。胡萝卜也是早春种植的蔬菜之一。胡萝卜的种子可以在5度开始发芽，但胡萝卜的耐寒性一般。如果温度保持在3度以下，胡萝卜的质量将受到影响。我们可以采取一些人工保温措施，帮助胡萝卜度过脆弱时期，然后就没有问题了。
甘蓝类蔬菜
卷心菜主要包括孢子卷心菜、球茎卷心菜、羽衣卷心菜、西兰花、菜花、卷心菜等。虽然这些蔬菜对种植技术要求高，不易种植，但也非常适合早春种植。
甘蓝蔬菜具有很强的耐寒性。例如，当温度下降到零下3~4度时，孢子甘蓝不会对其产生任何影响。孢子甘蓝甚至可以在短时间内承受零下13度左右的低温，所以春天是否寒冷并不重要。
大蒜
大蒜喜欢凉爽和耐低温。在中国北方，大蒜通常可以在阳历3月中旬种植。虽然大蒜的 发芽温度约为10度，但大蒜的耐寒性相对较好。我们通常在早春种植，通常使用覆膜种植，以确保大蒜的成功发芽。
叶子菜
大多数叶菜，如菠菜、生菜、油菜、卷心菜、上海绿等，都适合早春种植。这种蔬菜通常喜欢凉爽。温度过高不利于叶菜的生长，会导致幼苗提前开花，影响口感。此外，叶菜的生长周期相对较短，收获后可以继续种植其他蔬菜。
韭菜
韭菜是一种耐寒性强的蔬菜，非常适合早春种植。韭菜种子至少可以发芽2~3度。出苗后，即使突然出现急剧降温，韭菜的地下部分也不会受到影响。此外，在早春，韭菜通常味道很好，因为温度很高。
白萝卜
白萝卜也有适合早春种植的品种。这种白萝卜通常具有很强的耐寒性，种子可以在2~3度发芽。此外，白萝卜在幼苗期可以承受较大的温度范围。它不仅能在20度左右的高温下生长，还能在0度左右的低温下在短时间内正常生长。因此，在早春种植一些白萝卜也是一个不错的选择。
香菜
香菜喜欢凉爽，非常耐低温。它们也可以在零下3度左右正常生长。然而，香菜不耐高温。如果温度超过25度，香菜会吸烟，这将极大地影响香菜的质量。香菜种子的外壳很厚。虽然会影响香菜的发芽速度，但也有助于香菜种子抵御早春的低温天气。
如果你种香菜的温度已经达到10度左右，你需要一些发芽处理，比如浸泡或粉碎种子壳，以帮助种子尽快发芽。
莴笋
莴苣喜欢凉爽，能在短时间内忍受0度以下的低温，不耐热，非常适合早春种植。莴苣种子最合适的发芽温度是15~20度，但它们可以在4度左右发芽。莴苣种子会在30度以上的高温下停止发芽。我们应该更加注意这一点。
早春种植技巧。
当我们在早春种植时， 在完成播种后在土壤上扣上一层塑料薄膜。如果可能的话，我们可以支持一个小拱棚。它能保持土壤温暖，使种子顺利发芽。种子出苗后，撕下薄膜。如果是拱棚，可以在幼苗稍大、温度相对稳定后去除。
