只是吃饱早已无法满足现代人需求，如今大家追求的是合理的饮食结构与营养配比，在这样的趋势下，“轻食”应运而生，并成为了不少人日常饮食的 。不过，轻食真能越吃越瘦吗，还是又一种智商税？·什么是“轻食”？轻食其实起源于17世纪欧洲英国贵族的下午茶，当时英国贵族的晚餐一般时间都很晚，所以下午的时候一些女贵族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，可以安抚饥饿的胃，顺便还可以和闺蜜们聊聊天。作为饮食大国的中国轻食更是不少，只是叫法上不称为轻食而已，比如广东的早午茶、夜宵吃的小吃，其实都算是轻食。轻食源于17世纪的英国贵族。当时的贵族晚餐时间都很晚，因此他们会在下午安排厨师制作精致的点心搭配红茶食用，我们的下午茶文化就这么自带贵气诞生。后来，下午茶文化传到法国，浪漫而慵懒的法国人化繁为简，用面包夹上果酱及其他食材，制成类似于三明治的食物，再配上红茶、咖啡，简约中又略带精致感，这就是有了轻食最初的模样。新生事物的产生总是伴随着变化，轻食也不例外。在经历了几百年的发展之后，轻食已经与之前的定义有了变化，基本被重新定义。现在的轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。 误区：轻食≠素食！
尽管素食在轻食中占有很大的比例，但实际上轻食与素食还是有一些区别的：素食是指仅以植物食材为食的饮食方式；而轻食的食材基本只包含高纤维低热量的部分植物食材，还包括高蛋白、低脂肪的肉类和海鲜、水产品。·轻食的流行素材轻食对食材是有一定要求的，不过原则无外乎低卡低热、低脂低油、高纤高蛋白等，如果身边有专业健身的朋友，他们为了保持身材每天所吃的食物基本和轻食的食材很接近。不过作为轻食，除了常见的食材外，还是有一些高级的食材备受推崇。下面就分享一下常见的食材搭配~山贼牛板腱佐田园沙拉丨食材：意粉或五谷饭、牛板腱、鸡蛋、苦菊、西生菜、紫甘蓝、红腰豆、玉米、圣女果·蔬菜蔬菜 是轻食中的主力，不过也不是所有的蔬菜都是轻食的 ，比如马铃薯好吃，但是含有碳水化合物，轻食一般不会优先选择。而那些水分充足、富含纤维和维生素的叶菜比较受欢迎。香煎大虾烤叶牡丹沙拉丨食材：意粉或五谷饭、大虾、叶牡丹、红叶生菜、苦菊、西生菜、紫甘蓝、红腰豆、玉米、哈密瓜·水果轻食的水果食材有一定讲究，太甜如西瓜、太味儿如榴莲、太腻如芒果都不太能够得到轻食的青睐，而那些味道清淡、营养丰富、糖分较低的水果才是轻食的 。最近大热的牛油果，富含蛋白质，减脂增肌，美容抗衰老，这简直是为轻食量身定做的食材，不过牛油果的脂肪含量略高，也不可多食。油梨金枪鱼佐杂果沙拉丨食材：意粉或五谷饭、油梨、吞拿鱼、鸡蛋、红叶生菜、西兰花、紫甘蓝、红腰豆、玉米、哈密瓜·肉类轻食不会缺少肉类，但是对肉类的要求还是比较高的。红肉中除了优质的牛肉外，其他红肉基本都不会出现在轻食中。除此之外，含有优质蛋白低卡路里的三文鱼、虾、贝类等海鲜或者河鲜都是轻食的 。蛋类也是轻食中很常见的食材，不过一般只取蛋白部分。香芒 三文鱼饭丨食材：芒果、菲力芝士、烟熏三文鱼、油梨、寿司饭、沙拉菜、萝卜苗、沙拉酱、蟹籽说到轻食的优质选材，三文鱼必上榜。鱼肉的优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸、DHA和EPA都是身体重要的营养所需。香草三文鱼黑麦包丨食材：烟熏三文鱼、南瓜、樱桃茄、羽衣甘蓝、黑麦面包轻食作为最近流行起来的饮食观念，好处自然不少。以低卡、低脂、高纤维的食物为主的轻食很适合现代人的健康需求；而轻食所提倡的少食也与我们平时讲的“八分饱”理论不谋而合；适当的轻食还可以起到减肥、愉悦心情的目的。烤羽衣甘蓝·体会一种新式饮食风尚不过轻食的食物，尤其是以新鲜蔬菜为主的食物大部分为水分，虽然有饱腹感，但会造成其他营养摄入不足，造成营养不良，影响健康。尤其是小孩和孕妇不太适合轻食。另外，轻食现在被很多人误导，走入误区。他们认为轻食必须是有机食材、进口食材、 食材；宣称轻食是 的生活方式等，这给很多人带来了困扰和不必要的浪费。
其实轻食的本质追求的就是一种健康、均衡、营养的理念。如果过度执着于条条框框反而失去了轻食的乐趣。部分图文资料来源于网络，如有侵权，请联系删除。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
