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最常见的癌症是胃癌。它又辛辣又酸。健康饮食对预防胃癌很重要，特别是多吃白色蔬菜可以大大降低患胃癌的风险。
根据中国研究小组在欧洲癌症杂志上发表的一项研究，吃大量的白色蔬菜，如土豆，洋葱和花椰菜，可使胃癌的风险降低33％。
研究人员分析了76篇相关论文和万人。
白菜，羽衣甘蓝，芹菜等以及白色蔬菜都很棒。
每日摄入克水果可使胃癌的风险降低约5％。
这是由于白色蔬菜和水果中含有丰富的维生素C.
研究人员发现维生素C似乎可以阻止细胞压力并抑制导致胃癌的细菌。
另一方面，为了健康，应减少盐和加工肉的摄入量。盐摄入量使胃癌的风险增加12％，火腿，培根和香肠每5g增加21％。
每天每10克饮酒，酒精摄入会使患胃癌的风险增加5％。
研究人员说：“胃癌和饮食的发病密切相关。”
