医院中医院接诊了一个病例，王先生（化名）在入院时全身酸痛，肢体乏力，恶心，胃口差，尿量减少，肢体浮肿，甚至出现气喘、不能躺平。抽血检查发现，王先生血肌酐高达微摩尔每升，病情危重，已经需要紧急透析了。
但是，接诊的刘素君医生仔细询问病史后发现，患者在三个月前肾功能还只是轻微损害，为什么病情会发展的这么快？
医院中医院肾病科主任刘立昌带领肾病科团队讨论后，为患者进行了肾脏穿刺活检，病理报告可见 盐堵塞损伤肾小管，综合评估后诊断为 盐肾病。
“罪魁祸首”居然是大豆！
原来，王先生听别人说常吃大豆对身体好，于是早晨喝自制的浓豆浆（里面含有豆渣），晚上吃豆饭，就这样吃了整整两个月！
刘立昌主任解释，如果是 盐肾病，要少吃大豆，大豆里含有不少的 盐，对于本来肾功能就有轻微损害的患者而言，又遭遇了猛烈的 盐，会导致肾功能急剧恶化。
医生提醒，如果特别喜欢吃豆类，也有办法在满足味蕾的同时不损害健康。
1.延长泡豆时间，因为 溶于水，制作豆制品时可以先泡豆，时间长达6小时可去除一部分 ；
2.去掉豆腐花水分；
3.豆腐在烹煮前可先焯水，可以减少 含量；
4.制作豆浆应充分浸泡、磨细、过滤、加热，浓豆浆应加水稀释后食用，过滤掉豆渣；
5.经常变换豆制品的种类，特别是肾脏病患者。
做到这几条，控制好食量，豆制品是可以正常食用的。
注意！这些食物 高
医生指出，以下食物当中都存在 。
1.谷类的米糠、麦麸。
2.蔬菜类的竹笋、豆类、甜菜、胡萝卜、秋葵、土豆、羽衣甘蓝、菠菜、欧芹、苋菜、空心菜等。
3.肉类替代品如豆腐、豆浆。
4.水果如杨桃、猕猴桃、柚子、树莓、橙子等。
四类人要特别减少 摄入！
1.经常吃高 盐食物的人；
2. 代谢能力弱的人，例如肾功能不全、自身免疫疾病、胃肠道疾病（例如胰腺功能不全、炎症性肠病、肠切除、胃旁路术后）；
3.肾结石的人群；
4.服用某些药物的人群，例如奥利司他等。
来源健康时报
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