说到甘蓝，大家可能都不会太陌生，都吃过或者见过，但是有几种非常特殊的甘蓝品种可能就少有人见过了，比如紫色甘蓝、孢子甘蓝，还有羽衣甘蓝等等。在这些所有甘蓝品种当中，其中 、最漂亮、价值 的就要属羽衣甘蓝了，甚至可以说在所有蔬菜当中，它也是 的品种，没有之一。
看到这里可能有人会认为我在吹牛:不就是一种普通甘蓝嘛，它能有多神奇？大家先别急着下结论，我们看看它的称号“蔬菜之皇”、“超级蔬菜”、“对人类最有用的蔬菜”，就能知道它到底有多么 ，多么神奇了。看了这几个称号，大家应该相信我所说非虚了吧？如果还不信，那就请接着往下看:
一、羽衣甘蓝的来历
羽衣甘蓝它属于十字花科，芸苔属的草本植物，它和其他甘蓝类一样，都是起源于地中海至西北海沿岸，但是具体来源还不是很确定。据科研人员研究发现，羽衣甘蓝早在四千多年之前，就有欧洲国家对它进行培育了，可是当时人们仅是将它用来烹饪美味佳肴。到了南北朝时期，羽衣甘蓝又传入了我国，后来又由我国传到了日本，在日本羽衣甘蓝又被进行了重点的改良与发展，因此它成为了日本花园中有着举足轻重地位的核心植物，而到了20世纪，我们现在看到的羽衣甘蓝品种才真正地进入了大众市场。
二、羽衣甘蓝的特点有哪些？
1独特的外观，羽衣甘蓝经过一系列培育后，它的用途不再仅仅只是用来食用了，而是集食用、观赏、药用于一体了。羽衣甘蓝作为一种甘蓝的变种，它其实是非常好区分的，因为它的叶片是那种好看而优雅的紫色，同时又带有点玫红的感觉，看起来非常高贵、美丽。另外，它叶片的边缘又是绿色的，而它的中心却又是*色的，这么复杂颜色可以用现在非常时髦的“渐变色”、“多拼色”来形容了。
很多人看到羽衣甘蓝，就会被它的外观所吸引住:它不仅叶片非常奇特，而且整体看起来像花却又不是花，像菜又不是菜，整个轮廓有一种说不出的美感。如果我们细细的观看它的叶片，就总能让人想到高贵的舞者在跳舞时被风吹起来的裙角，有着一种既透明又朦胧的美好感，简直太棒了。总之一种蔬菜能长到如此之美，用任何赞美之词来形容它一点都不过分。
2口感好，营养价值极高。羽衣甘蓝吃起来口感柔嫩，味道非常清香，它的食用方法多种多样，可以清炒、可以做汤，但是一般以做沙拉和涮火锅为主。而要全部说完羽衣甘蓝的营养价值方面内容，我估计最起码要写几万字才能说清楚，因为据专家研究发现，羽衣甘蓝的营养物质非常丰富，含量非常高，它最少对20多种疾病，包括一些绝症都有防治或者辅助治疗作用，所以说它的营养价值确实相当高。(由于我不具备医师资格，所以我不能在文章里面介绍它的各种药效或者保健效果，想了解这方面知识的请去网上查看，肯定能让您大开眼界)。
羽衣甘蓝的营养价值含量非常丰富，是对我们身体 的一种蔬菜，据专家说它的营养价值主要是含有大量的各类维生素、铁、钾、钙元素，这些元素是普通甘蓝的三倍以上。同时羽衣甘蓝它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍之多，维生素K的含量更是高达苹果的多倍，是人体所需的6倍多。
除此之外，羽衣甘蓝它还含有一种非常珍贵的物质——硒，更关键的是它的硒含量是所有蔬菜当中 的，至于硒的用处，相信大家比我更了解吧？这种物质对人体来说是特别特别重要的。总之，羽衣甘蓝的各种营养成分在蔬菜当中来说都是能排名靠前的，所以它才深受人们的喜爱。
三、羽衣甘蓝的种植前景如何？
1羽衣甘蓝在很长一段时间内，都是被人们当作盆栽种植的，后来它的高营养价值被人们发现后，它就好像开了挂一样，很快就成了各国大牌明星、爱美人士、减肥人士他们餐桌上必备的健康美食。去吃过西餐的朋友可能都知道，羽衣甘蓝作为果蔬色拉食材之一，是西餐中 ，也是卖价不菲的菜肴，任何菜肴里只要有加入它，那么价格肯定不会便宜。有人说，羽衣甘蓝是蔬菜界的“绿富美”是“超级蔬菜”，我认为真的一点不夸张，其实关于它营养价值的种种传说简直数不胜数，不信大家自己去查查就知道了。
2羽衣甘蓝在欧美一些国家已经有着悠久的种植历史，我国虽然早在几千年前就有种植甘蓝了，但是都是一些普通品种，直到上世纪才陆续从国外引进一些非常 羽衣甘蓝品种。现在我国的北上广等一些大城市周边也有不少人在大量培育羽衣甘蓝，而且因其具有独特的保健功能，因此它在全国各地都迅速推广开来了，种植的人越来越多，但是还是一直供不应求。
最近这些年我国本地产的羽衣甘蓝主要是供应给一些大型宾馆、 饭店、大型超市，或者是供应给一些专业运动员，或者有特殊需求的精英人士，另外也大量出口到一些欧美发达国家，赚取大量的外汇。目前，我国普通人的生活也越来越好了，所以人们也都能消费得起价格高昂的羽衣甘蓝了，人们一般都是用它来作为水饺、包子的焰料，以及用来烫火锅或者是做蔬菜沙拉食用。
3从种植方面来看，羽衣甘蓝它因为适应性强，耐寒、耐热、耐旱、耐肥水、耐瘠薄能力都非常突出，所以它栽培管理非常容易；并且羽衣甘蓝还可以种植一次，多次采收，收获期长达半年之久，每年种两茬的话，能做到一年四季都有货供应。还有，羽衣甘蓝有很高的观赏价值，既可以做盆栽蔬菜，也可以用它的叶片来装饰蔬菜盘、插花、组花篮等等，因此很多人都将它种植在花盆里，放在阳台上，所以说这种蔬菜具有非常不错的推广前途。
结束语:以上就是本文的全部内容，我还是那句话，由于羽衣甘蓝太 了，它的用途和优点并不是一二篇文章就能说清楚，所以我今天就只分享到这里了，以后有机会再来继续给大家分享。好了，今天就这样吧，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论， 我也恳请大家帮忙给我一个
