免疫是当机体受到外部损害后产生的应答，通常是对机体有利的。当机体收到外界病原体（包括细菌、病*、真菌、支原体、衣原体、寄生虫等）和及其他有害物质的入侵时，免疫防御可防止及清除已入侵的病原体。
人体的免疫系统分为非特异性免疫（又称固有免疫或先天免疫）和特异性免疫（又称适应免疫或获得性免疫）。非特异性免疫生来就有，对多种病原体都有防御作用，不针对某一中特定的病原体。而特异性免疫是感染后建立起来的适应防御功能，对某一特定的病原体或入侵物起作用。
重要的Omega-3多不饱和脂肪酸及其免疫调节功能
重要的Omega-3多不饱和脂肪酸包括超长链脂肪酸EPA和DHA。EPA和DHA对先天和适应性免疫系统的细胞活化都起着重要的作用，且这种调节机制是多种多样的。
图源：网络首先，作为细胞膜的组成部分，omega-3脂肪酸可以调节细胞膜特性，例如膜流动性或脂质筏中的复杂组装。
其次，近些年的研究表明omega-3脂肪酸及其衍生物作为信号分子在细胞因子的免疫应答中扮演着重要角色。它们作为信号分子的前体可调节炎症平衡。当人体对外界感染比如病*应答过程中出现过度反应，即是我们说的全身炎症反应综合征，就会体现为免疫防御功能下降且炎症应答持续不受控制。
图源：网络Omega-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA通过抑制炎性细胞产生促炎性细胞因子，竞争性降低炎性介质的生成，调节免疫反应，从而缓解过度炎症反应，有效缩减患者的ICU监护时间，减少全身性炎症反应患者的感染率和死亡率。欧洲肠外肠内营养学会和美国肠内肠外营养学会一致推荐，手术患者、危重患者应及早补充Omega-3多不饱和脂肪酸肠内营养液。（1）
中华医学会肠外肠内营养学分会给出《关于防治新型冠状病*感染的饮食营养专家建议》提出“新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。”
Omega-3多不饱和脂肪酸及其它功能
大量研究表明omega-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA除可减轻急性和慢性炎症反应，还能维持正常的心脏和心血管功能，降低心血管发病率。DHA富集于眼部和大脑，对视力，神经系统和认知功能的发育起着重要作用。
图源：网络此外，DHA可以临床改善脂肪肝。前沿研究表明omega-3多不饱和脂肪酸还可以改善肌肉功能，增加优质肌肉组织；改善情绪障碍或抑郁；提高细胞的分子活力。
Omega-3解决方案Omega-3脂肪酸每天摄入量
每天需要摄入多少Omega-3脂肪酸呢？
2-3岁的孩童每天需要至少40mg，4-8岁孩童需要55mg。对于青春期的孩子，需要每天补充70-mg。而针对成年人来说，澳大利亚心脏基金会建议每天补充-mg的EPA和DHA。对于需要保持血脂健康的人群，每天需要摄入mg，而想要缓解轻度关节炎，每天需要补充0mg。
图源：网络Omega-3脂肪酸包括DHA，最广泛的饮食来源是油性鱼类，如大马哈鱼、鲑鱼、鲱鱼、鳟鱼、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼和金枪鱼等。
而植物性来源，就包括：海藻和藻类、奇亚籽、亚麻籽、亚麻籽油、核桃、紫苏籽油、菠菜、羽衣甘蓝牛油果等等。
总之，Omega-3的食物来源是非常丰富的，但是，这其中有一点要尤为注意，即：人体对不同食源的Omega-3吸收度却不相同。
，如果生活中，那么就需要营养产品的协助，在了解自已的身体所需后，富含Omega-3脂肪酸的鱼油产品也是更加便捷和健康的选择。
（1）参考文献：林韶辉中南大学湘雅医学“有效针对新冠肺炎的“炎症风暴”——Omega-3多不饱和脂肪酸”《门诊》杂志年2月
