秋天，最适合煲出好汤的5种蔬菜，煲的汤鲜美无比，难怪孩子爱喝
秋天的天气主要是燥热，不少人喜欢用蔬菜煲汤，新鲜又有营养，这个时候煲汤喝的人明显增多。
秋季是个适合喝汤养生的季节，各种新鲜蔬菜是碱性食物，通过消化道进入人体内，可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或*性物质重新溶解，随尿排出体外，尤其以下几种蔬菜。
秋天最适合用来煲汤的蔬菜又有哪些呢？
1、西洋菜
西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从秋季。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。
2、羽衣甘蓝菜
秋天，这汤女人孩子要多喝，用羽衣甘蓝菜煲汤也是非常不错的选择呢，质脆味清，鲜甜补钙，改善睡眠不足，做法还简单；羽衣甘蓝菜地铁、钙含量特别高，老人孩子吃对补钙也有一定的帮助。
3、莲藕
莲藕性寒，清热除烦，煮熟之后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的作用。莲藕最适合秋季煮汤，与排骨一起煮汤则健脾开胃，适用于脾胃虚弱的人。莲藕煮汤的时候， 可以使用陶瓷或者不锈钢容器，不要使用铁锅以及铁刀切莲藕，避免其氧化变黑。
4、冬瓜
很多人以为冬瓜只适合夏季时候多食用，其实秋季一样可以多吃冬瓜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤 要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
5、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。另外，白萝卜是人体补充钙的 来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
6、山药
秋季，气温下降，天气越来越冷，随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，这个时候多吃一些山药，山药富含多种维生素、 酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药还有一个功能就是能生津润燥，跟排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。
