对乳胶敏感的人也可能对鳄梨过敏。乳胶来自橡胶树的汁液,巴西橡胶树。《美国饮食协会杂志》(JournaloftheAmericanDieteticAssociation)发表的一项对名橡胶乳胶过敏患者的研究发现,21.1%的人对某些食物也过敏,包括香蕉(18.3%)和鳄梨(16.3%)。这是因为乳胶中一些引起过敏反应的蛋白质也存在于这些水果中。
英国过敏研究所的科学主任JeanEmberlin教授说,猕猴桃也会产生同样的交叉反应。“这种蛋白质在乳胶和水果中都非常相似,因此它们可以引发类似的反应。”症状包括口腔刺痛,鼻塞,眼睛发痒,气喘,在罕见的情况下,危及生命的过敏反应。
樱桃
医院(RoyalBromptonHospital)心脏病专家、顾问医生桑杰普拉萨德(SanjayPrasad)说,“咀嚼后吞食樱桃核可能会有危险,因为它们含有一种基于有* 的化合物。”如果石头被磨碎,比如说通过咀嚼,那么化合物杏仁蛋白,一种 ,就会释放出来。这可能导致发烧、头痛、血压下降,在极端情况下,还可能致命。
欧洲食品安全局(EFSA)表示,研究表明,樱桃中的 在每公斤体重1.5毫克的剂量下可能致命。一颗樱桃每克含有大约毫克的 ,这就意味着摄入一到两颗新鲜的碎石是危险的。杏仁中也含有大量的杏仁蛋白——食用超过三个小的生杏仁,或者不到一个大杏仁一半的杏仁,会对健康造成严重威胁,EFSA说。苹果种子中也含有这种化学物质,但你必须吃下两杯种子才能致命。
葡萄柚
普拉萨德医生说,如果你正在服用他汀类药物,请咨询你的医生是否可以喝葡萄柚汁。“他汀类药物被肝脏中的一种酶CYP3A分解,这种酶通常会减少进入血液的药物数量。”但是柚子含有影响CYP3A功能的化合物,因此会增加药物的效力(因为分解更少)。
香蕉
如果你有肾脏问题,避免大量的香蕉,因为它们含有矿物质钾。伦医院(GuysandStThomasHospital)的泌尿外科顾问医生保罗卡斯卡特(PaulCathcart)说,肾脏可以调节体内钾的含量,如果它们正常工作,就可以控制钾的摄入量。但肾功能不正常的肾脏会让钾积累起来,可能引发高钾血症,导致恶心、脉搏变慢和心跳不规律。
卡斯卡特说:“因此,如果你有肾功能障碍或有肾病,你应该摄入更少的钾。”营养学家SarahSchenker博士说,健康的成年人每天需要毫克钾。香蕉的平均含量在毫克到毫克之间,所以你需要吃超过7个半的香蕉才能达到这个水平。
甜菜根
医院泌尿外科顾问、名誉高级讲师BhaskarSomani说,如果你有肾结石,就不要吃甜菜根。甜菜根含有 盐——一种防止钙被吸收的物质。大多数人的身体可以通过肾脏或结肠分解并消除这些物质。但在某些人体内, 会积累,导致结石。
豆芽
东安格利亚大学(UniversityofEastAnglia)的医学和药理学教授YoonLoke建议,如果你正在服用抗凝药物华法林(warfarin),就应该避免使用豆芽。华法林是用来帮助预防血栓或防止血栓变大的。“这是因为绿叶蔬菜,比如豆芽和菠菜富含维生素K,而维生素K是人体中凝血因子所必需的一种营养素,而华法林的作用是稀释血液。”“所以维生素K可以抑制华法林的作用。”
卷心菜
伦敦医师诊所(PhysiciansClinic)的内分泌顾问医生马克·范德泵普(MarkVanderpump)博士说,生卷心菜、花椰菜和羽衣甘蓝都含有甲状腺激素——这种物质可以通过阻断甲状腺素的分泌来影响甲状腺功能。这种激素有助于吸收碘,碘对正常甲状腺功能至关重要。这种影响很小,所以卷心菜不太可能对健康的人和服用左旋甲状腺素治疗甲状腺机能减退的人造成问题。“但对于那些甲状腺功能低下但尚未确诊的人来说,这些蔬菜可能是个问题。”症状包括疲劳和体重增加。
蚕豆
酪胺,存在于包括蚕豆、巧克力和硬奶酪在内的食物中,是一种帮助调节血压的 酸。然而,如果你服用一种较老的抗抑郁药物,即单胺氧化酶抑制剂,这种药物可以阻断分解过量酪胺的酶。普拉萨德博士说,酪胺的积累会导致严重的高血压。
蔓越莓
蔓越莓汁含有水杨酸,这是阿司匹林的关键成分,因此,如果你定期服用阿司匹林(阿司匹林通常是心脏病发作患者的血液稀释剂),就可以减少饮酒量,因为这可能会进一步稀释血液。洛克教授说:“每天喝三杯以上的蔓越莓汁会增加体内水杨酸的含量。”“为了安全起见,如果你经常服用阿司匹林,那就把摄入量控制在这个水平以下。”水杨酸也可能影响你代谢华法林的方式。