果蔬上的农药残留量一直都是大家比较关心的话题，特别是那种不像香蕉一样可以剥皮的水果。近日，美国非营利环保机构环境工作组织，简称EWG（EnvironmentalWorkingGroup）公布了年度新一期《农产品农药残留购物指南》（EWGsShoppersGuidetoPesticidesinProduce）。该组织每年都会对几十种常规水果和蔬菜的农药污染进行排名，分别选出种“最脏蔬果”和“干净蔬果”，给消费者提供购买指南，最近，EWG公布了年度新一期美国蔬果的“最干净蔬果”和“最脏蔬果”排行榜。
“最脏”排行榜
“最脏蔬果”榜单：草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆12种。
“干净蔬果”排行榜
“干净蔬果”榜单：牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、冷冻甜豌豆、茄子、芦笋、花椰菜、哈密瓜、西蓝花、蘑菇、白菜、甜瓜、猕猴桃这15种蔬果食品中检测到的农药相对较少，测试发现农药残留总量较低。
根据以上的排名，草莓已经连续5年进入榜首，被评为：“最脏”的水果，至少残留20种农药，很多网友看到这个排名不免有些担心，现在正是草莓大量上市的时候，草莓颜色鲜艳，营养丰富，很多家长都会经常买给孩子吃，那么现在还能安心地吃吗？
草莓还能放心地吃吗？
EWG的排名依据主要是各种蔬果中“监测到”多少种农残以及不区分农残种类的“平均含量”，其结论是“70%的蔬果中至少检测出一种农残”。他们鼓吹“只要有农残，就是不安全的”，而解决问题的办法是吃有机产品。美国农业部负责所有农产品的监管，从来没有认可过“有机产品更安全”。很多蔬果在生产过程中为防治病虫害都需要使用农药，因此平时我们吃的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农残的危害跟摄入量有关。我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。
草莓如何清洗？
为了我们自身的健康，为了安全，在吃草莓是我们还是要认真的清洗一下，具体清洗草莓的方法如下：首先清洗草莓时不要先摘掉果蒂，否则脏水就会进入到果肉内部。在水中加入1勺盐，两勺面粉搅拌均匀，把草莓放入面粉盐水中浸泡10分钟，面粉水为弱碱性，在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水略高一些，而且面粉还有一定的吸附作用，有助去农残。最后用流动的水多冲洗几遍，清洗干净就可以放心吃了。
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