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羽衣甘蓝羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色极为丰富，有*、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等。
在德国羽衣甘蓝是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。
羽衣甘蓝刚展开的羽状嫩叶为其食用部分。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。
羽衣甘蓝Vc含量是绿叶菜中 的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
羽衣甘蓝的营养成分每克羽衣甘蓝的营养成分如下：
羽衣甘蓝是宠物的“超级食物”和许多其他绿叶蔬菜一样，羽衣甘蓝营养丰富。十字花科蔬菜被称为“营养源”，潜在的好处很多。虽然宠物被认为是食肉动物，但他们也需要许多不能从肉类单独获得的营养成分。蔬菜（和水果）可以带来丰富的自然维生素，而不用合成维生素（补充剂）来提供这些营养素，像羽衣甘蓝和菠菜这样的绿叶蔬菜，它们含有天然的植物营养素、矿物质和维生素，对我们的宠物有很多好处。
1.羽衣甘蓝富含维生素K，A和C，可以帮助宠物提高能量水平，血液和肌肉健康，增强免疫系统，并具有抗击癌症和其他炎症性疾病的潜力。
2.如果宠物有超重的趋势，羽衣甘蓝是一个不错的选择。它是一种低热量的食物，而且还可以帮助消化。
3.羽衣甘蓝是两种主要的抗氧化剂（叶*素和玉米*质）的重要来源，抗氧化剂可以预防癌症。
4.羽衣甘蓝等绿叶蔬菜中的钙，镁，钾和铁含量也很高，它们可以支撑宠物骨骼健康和心脏健康。
5.由于富含维生素，所以给宠物喂食羽衣甘蓝可以促进视力和结肠健康，肝脏排*并抵抗感染。
宠物食用羽衣甘蓝的注意事项1.即使羽衣甘蓝是不错的健康选择，但是喂食太多也未必是好事。猫与狗是天然食肉的动物（狗狗杂食性比猫强），其饮食的75-85％应该以肉食为基础。
饲喂过多的羽衣甘蓝会导致营养缺乏-特别是 酸，因为它的蛋白质含量低。因此，羽衣甘蓝应始终适度地与蛋白质来源一起喂食。
2.由于消化系统的差异，为宠物准备羽衣甘蓝的方式与为自己准备羽衣甘蓝的方式是不同的。无论蒸菜，水煮还是生吃，都不要使用其他添加剂。喂养的方式也应该是慢慢引入而不是一次性过量。
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