韭菜素有“起阳草”之称，男士们多吃韭菜能强身健体。韭菜，不仅养肾，还可养颜，很多人都爱吃。
前几日，张女士在家附近的菜摊上买来一些韭菜，给家人包了一顿饺子吃，结果一家7口医院。
作为 吃货，韭菜也能*倒人，小编不能忍！一定要为韭菜讨回一个公道！
张女士一家吃完饺子后开始出现呕吐腹泻的症状，医院。祖孙三代共七口人，年纪 的已经60岁，最小的孙子只有5、6岁。
经过检查 酯酶确诊七人有机磷中*。原来张女士买的韭菜农药含量严重超标，而这些剧*农药里含有大量的有机磷，张女士一家才被*倒。
医生表示：有机磷大量存在于剧*农药中，其中*症状有：心率减慢、恶心呕吐、出汗、瞳孔缩小等，如中*较深会出现肌肉颤动甚至昏迷。
市农产品质量安全检测中心经过对剩余饺子及韭菜菜叶的检测，结果表明，端木女士一家所食用的韭菜农药残留超标
警惕那些农药含量高的果蔬： 农药残留最多的12种果蔬是：苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝。苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。
芹菜：有96%的样本检测出农药，其中一个样本同时含有13种农药。
辣椒：农药种类最多的要属辣椒，送检的样本中有高达97种农药。天啦撸，在咱宜昌人的每天都少不了的青椒竟然有那么多种农药，细思极恐啊！！
农药残留怎么洗？
1、自来水：不要泡太久，以10分钟为宜
用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农药残留，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚 盐，也有害健康。有机磷农药残留引起的蔬菜中*事件比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农药残留时，温水的洗涤效果比凉水更好。
2、盐水：易让营养流失，有利去除小虫
盐水对清洗农药残留没有太大作用，但对去除果蔬内的虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
3、水中加碱（小苏打）：若浓度把握不好与自来水无异
对于常见的农药残留，用小苏打泡的效果可能会更好一些。小苏打等食用碱对去除有机磷农药残留有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果 ，对敌敌畏的去除率可达到76.11%。然而，食用碱浓度低于2%或超过15%效果和自来水无异。因此，用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。
4、淘米水：有帮助，但得确保本身无残留
生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农药残留有帮助。不过，有些米本身就有农药残留，淘米水中可能存在不确定风险。
5、洗涤剂：不提倡，可能会造成二次污染
用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。
大家挑韭菜，别挑看起来特别油绿粗壮的，很可能是撒了过多农药。吃韭菜前要尽量用淡盐水浸泡半天以上。切菜时，韭菜可多切掉一些根部。赶紧告诉身边的人哦！
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