Dr.Fuhrman（富尔曼博士）的食物金字塔能 限度地延长青春和寿命。
他提出了一个简单的健康公式：
H=N/C(Health=Nutrients/Calories)
您的健康（H）可以由您的营养摄入量（N）除以你的卡路里摄入量（C）来预测。
这个简单的公式定义你的饮食的营养密度。它是营养学和营养治疗的基础，是富尔曼博士的饮食建议的一个关键的概念。
食品供应提供营养和热量（能量）。所有热量来自三个要素：碳水化合物，脂肪和蛋白质。与水一起，被称为宏量营养素。
微量营养素，则是无热量的食物因素，如维生素，矿物质，纤维，和植物化学物质之类。这些无热量营养素对身体健康非常重要。
优化您的健康和实现你的理想体重的关键是吃那些具有营养密度相对较高的食物，即微量营养素（非热量的食物因素）与宏量营养素/热量（碳水化合物，脂肪和蛋白质）之比高的食物。这种饮食习惯还对一个健康的免疫系统至关重要，并能帮助身体的解*和细胞修复从而预防癌症和其他疾病。
那么如何选择食物呢？为了回答这个问题，并可视化H=N/C公式，增加其实用性，富尔曼博士创建了总营养密度指数（ANDI）。指每份能量（以1卡路里计）的食物里所含的营养素的多少。通过对每种食物所含的宏量营养素（热量）和34种微量营养素的评估，分别给予1到分，分数越高对健康越有利。ANDI是一个帮助你识别食物是否有营养的简单的方法。
富尔曼博士特别建议人们多食用各种高ANDI得分植物性食物如蔬菜，浆果，豆类，和种子，以 限度地预防癌症，提高免疫功能和寿命。
蔬菜ANDI分数
散叶甘蓝
羽衣甘蓝
芥菜
西洋菜
瑞士甜菜
白菜
菠菜
芝麻菜
长叶生菜
抱子甘蓝
胡萝卜
卷心菜
西兰花
花椰菜
柿子椒
芦笋
蘑菇
番茄
西葫芦
朝鲜蓟
卷心生菜
洋葱
87*瓜
28鳄梨
水果ANDI分数
草莓
蓝莓
葡萄
石榴
哈密瓜
98橙子
65桃子
55樱桃
54菠萝
53苹果
53芒果
30香蕉
11苹果汁
豆类(植物蛋白质)ANDI分数
98毛豆
82豆腐
72小扁豆
64芸豆
63青豆
坚果和种子ANDI分数
亚麻籽
74芝麻
64葵花籽
51花生酱
37开心果
30核桃
28杏仁
27腰果
10橄榄油
主食／糖类
红薯
45玉米
36麦片
30全麦面包
28糙米
28白色土豆
12炸薯条
11意大利面条
9白面包
7玉米片
1可乐
动物蛋白质
36虾
34三文鱼
31蛋
31牛奶，1％
28低脂酸奶
24鸡胸肉
21牛肉
20羊奶酪
11切达奶酪
9香草冰淇淋
更多食物ANDI指数可去以下网站查询:
