哈佛毕业后环游世界,她最终还是停留在这个

我想要一个家,有一间屋子,

有青草的气息,有晾在绳索上的床单,

有一个在喷洒的水中跑过的儿童。

我想这句话,堪称郊野生存范本。

你想要云云的生存吗?而有一个体,她终究完结了自身的耕食志向,并在继续逃离又继续追随,继续付出又继续发奋的进程中,找到了谁人最本果真自身。

克里斯汀,哈佛大学卒业后,搬到纽约,成为一名周游天下的游览做家。年的一次采访中,她了解了农夫马克,被马克及其生存方法所吸引,遂抛却全部,于年开端,和马克一齐筹备起爱瑟农场于今。

他让她感觉,最深入的爱,都在自身栽植尔后做出来的食品里。

为了纪录这段履历,她写下了《耕耘食品恋爱》,这本书让她成为备受美国年老人接待的郊野生存代表做家,被译成多个版本。

这本书是克里斯汀·金博尔和马克两人在爱瑟农场 年的伶俐纪录。由冬到春,由夏到秋,他们一点点地为这个农场注入性命,结尾以在第二年秋天丰登节令,两人在谷仓阁楼里的爆笑婚礼做结,金博尔以详尽诗意又滑稽伶俐的笔触,写出了人与人、人与食品、人与地盘之间最本真动人又深厚的团结。

同时,它也是一个姑娘成长蜕变的旅途。她从一开端的满腔盛情,履历了焦炙、思疑乃至是焦炙,渐渐变得坚决。当前,她已深深扎根于那片地盘,和马克在农场生存了14年。

这本书并非优美的文艺鸡汤,写得确实又伶俐,不止有俏丽,尚有效汗水和忍耐灌溉而成的丰登的欢跃,同时布满对生存的感德和果敢。

这是对耕耘、食品和恋爱的礼赞,字里行间饱含人与人、人与食品、人与地盘之间最动人又深厚的团结。

前 言

文:克里斯汀·金博尔

盛夏,周六*昏。几个小时前天就黑了,夜幕弥漫着农舍,工人也都回家了。咱们生了火,翻开两瓶友人布莱恩克己的啤酒。在我冲洗挤牛奶对象的时辰,马克为我烧饭,这是一个农夫抒发爱意的方法。他在厨房里如鱼得水,痛快痛快,没有过剩行为。

我看着他,眼里全是崇敬和柔情深情,就像摇滚明星的粉丝同样。他从咱们这周宰杀的牛肉里选了一伙甲等的肩肉排,又从地窖里拿来了一堆蔬菜。他哼着歌,从冰箱里翻出一品脱凝胶状的鸡汤和一个石榴。这个石榴是我的友人阿米莉亚送我的礼品,从纽约带过来的。

马克劳顿起来,双手高低翻飞,半个小时此后,五彩缤纷的两盘子就放在了桌子上。他将牛排烤到五分熟,顺着纹理切成薄片,淋上了红酒汁。韭葱、胡萝卜和羽衣甘蓝用*油炒了,再用杜松调味。傍边是一小碟宝石红的泡菜,由本年的紫甘蓝腌制而成,光彩盈溢。咱们没有面包了,但他在冰箱里找到了一小块油酥团,是前次做馅饼时余下的。

他把油酥团擀开,切成三角形,在平底锅里煎。瞧,饼干就做好了。出乎预料的明星菜肴要数小萝卜。昨年炎天,马克有些亢奋地栽植小萝卜,为此我薄情地嘲讽了他。但这些小萝卜长势煞是喜人,也特别轻易储蓄,我感觉咱们原本能够在冬末以前淘汰其余供给了。这个种类叫“心田美”,表皮是透着绿色的奶油白,内里是嫩粉色,苹果普遍巨细,切小萝卜的时辰感到就像切袖珍西瓜同样。

生萝卜撒些盐,便是特别受接待的一路开胃小菜。这道菜看起来特别像瓜果冷盘,尝起来总会给人欣喜,视觉与味觉孕育了猛烈的反差。今晚的小萝卜是马克用汤炖的,保存着鲜明的颜色,但滋味更为柔柔。他添上一些枫糖浆和葡萄醋,结尾撒上一把滋味浓郁的石榴籽。菜的热度让一些石榴籽爆裂开来,而其它一些依然是完好的,吃起来口感特别趣味。

这便是我爱我夫君的因为:本土的根和外来的瓜果,本是互相排斥的食材,但他从中看到的是调和,而不是龃龉。咱们享用着美食,我欢跃地眯上眼睛,啜一口酒花味的苦啤酒,尔后咱们美满地亲吻。咱们在城里的友人还没为*昏出门打扮装束的时辰,咱们就曾经料理就绪谋划上床就寝了。

我曾经在这张床上睡了七个冬季。偶然我会想,我怎样会到达这边,做为某人的内助,到达北郡一个陈腐的农舍中。我偶然依然会感觉自身是剧中的一个伶人,确实的我在外观留恋到破晓4点,穿戴高跟鞋,拿入手包;而剧中的我破晓4点就起床了,穿戴牛仔裤,拿着多功效对象刀。

头几天洗衣服的时辰,几个子弹壳从口袋里掉出来,她演起来理当伪装绝不惊诧的模样。围困我的不是城市的声色犬马,而是五百英亩田野,今晚云雾旋绕。这个农场是一个加倍晦暗、加倍肃静的天下,比我设想中的村庄更俏丽,也更野性。

我在马克身旁像小猫同样蜷曲着身段,盖着鹅绒被,听到了冷冷的春雨落下的声响。马克曾经睡着了,我有片刻儿还醒着,想着会不会有哪头母牛幸运不好,在这么个祸患气象生小牛,猪窝里有没有充足的稻草来防寒,马是在草地上快意仍旧在马棚里更好。

我还害怕雨会将积雪层溶化,将大蒜和多年生植物走漏在盛夏当中,在霜冻的吓唬收场以前寒潮必定还会东山再起的。这些主意活着界的很长一段史籍中,都占有了大部份人、特为是农夫的脑子。而此刻我也是他们当中的一员了,这个本相让我感觉惊诧,就像小萝卜和石榴同样。我和马克都是 代农夫。咱们一齐制造的这个农场能够说很古典,也能够说特别当代,这就看你问的是谁了。泥土由于有堆肥和遮蔽植物而极端肥饶。咱们不必杀虫剂,也不必除草剂。农场大部份处事由马来完结,而不是用拖沓机。

栽植的做物多种百般,一伙一伙的田野是由灌木篱墙和小林地远隔的。咱们有一片糖枫林,一片果园,一大片草场和干草地,尚有四时常青的花木园。咱们亲身用手挤奶,奶牛的奶水特别充分,用云云的牛奶做出的*油极端鲜美。咱们在草地上养猪、肉牛和鸡,到宰杀的季候咱们会做生腊肠微风干腊肠、意大利烟肉、咸牛肉、肉酱,尚有几夸脱醇美的汤。

咱们临盆的食品能够奉养一百个体。这些“会员”每周五城市到达农场,拔取咱们临盆的食品。咱们的宗旨是为他们终年的丰硕而强健的饮食供给全部,囊括牛肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、枫糖浆、谷物、面粉、干豆、香草、瓜果,尚有四十种蔬菜。

咱们的会员每人每年付给咱们美元,每周过来取,能吃几多就拿几多,在成长久还能够多拿一些冷冻起来或做成罐头,为冬季做储蓄。一些会员仍会按期在杂货店买便利食品,都不是当季临盆的,还会买咱们没法供给的东西,例如柑桔。然则咱们尚有一些其余的会员基础就靠农场的食品来生存。

自从我的生存产生了铺天盖地的改革以来,这些年我在耕食生存中学到了良多。我学会了开枪,杀鸡,躲开飞驰而来的公牛,能够把握吃惊马群此后的脱缰之马。我学到的这些东西中最难的便是,你何如经过农耕改革这片地盘,农耕也会何如改革你。

它浸透到你的血液中,一如尘埃栖居在你粗厚的手的皱纹和指甲里。它对你的身段请求很高,让你耗精心力,在你50岁的时辰毁坏你,当你醒来时会发掘自身膝盖破旧,肩膀失灵,耳朵因长久机械的轰鸣而听不见了,况且家贫壁立.然则农耕扎根在你的性命里,排斥掉其它的运动,让它们看起来微不够道。你的地盘成为一个天下。

大概你意识到在这片地盘除外,在你边远的曩昔,在声光天下和钢筋水泥中,有外卖食品和主题空调,全部的不便都已消逝,在云云的天下中,你现实上是被剥夺了,被剥夺了盼望的欢跃,发奋、困苦和蓄意义的成果。

农场会向你索要,假若你不做出充足的发奋,灭亡和野性的原始气力会将你吞没。是以你自但是然地接纳,尔后接纳得更多,险些濒临极限,这时,也只是是在这时,它给你丰硕的报答,不止填满你的地窖,也湿润了你枯槁而杂草丛生的精神地盘。

这本布告载了扰乱我人生轨迹的两段恋爱。一段是与农耕这门脏兮兮又使人沉沦的艺术,另一段是与一个繁杂而使人生气的农夫,我在宾夕法尼亚州立大学与他重逢。

《耕耘食品恋爱》

克里斯汀·金博尔著 订价:45.00元

全场包邮 扣头价:32.85元

当日发货(16:00前定单)

扫码下单

↙点击赏玩原文便可加入小店采办更多好书,75折全场包邮(包邮区域:江浙沪京粤)

预览时标签弗成点收录于合集#个


转载请注明:http://www.caoshijiaoye.com/afhzz/2879.html



冀ICP备2020029325号-15

当前时间: