1.苹果
苹果内含的丰富槲黄素是一种抗氧化物，可抗发炎并有助于胶原蛋白生成及修护。康乃尔大学研究指出，未经烹煮或加工的苹果比加工过的苹果保留更多槲黄素，而且大多集中于苹果皮上，顏色越深的苹果，槲黄素含量越高，甚至推荐「一天一苹果，关节炎远离我」
2.木瓜
有报导指出，维生素C摄取量过低的人，罹类关节炎的比率会高出三倍，因为维生素C是水溶性抗氧化物，可帮助细胞中的DNA抵抗自由基攻击。木瓜所含的维生素C是橘子的二倍，除此之外，木瓜还含有丰富的β胡萝卜素，是另一种有助关节健康的抗氧化物质。
3.野生鲑鱼
鲑鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸可以抗发炎，有效减缓关节炎、类风湿性关节炎等病症，另外，还含有丰富的维生素D，对于促进骨骼及关节健康有很大帮助。包括鲔鱼、鲭鱼、鲱鱼、大比目鱼等深海鱼类都是不错的选择。
4.姜
姜富含姜醇，是一种抑制环氧酵素（酶）生成的物质，因此是很好的天然抗发炎药，虽然效用不比一般非类固醇消炎药，但不用担心副作用的问题。
5.杏仁
杏仁含有丰富的维生素E，含量约是芝麻的十三倍、南瓜的六倍。一把杏仁，约二十八公克即可提供女性一天所需维他命E的60%，可以保护关节细胞的细胞膜，防堵自由基攻击，另外，葵瓜子或花生也同样富含维生素E。
6.黑豆
黑豆富含花青素，可以抑制环氧酵素生成，也有抗发炎功效；同时黑豆中还有另一种保护关节的抗氧化物质锰，可保护人体免受自由基损伤。
7.绿花椰菜
当骨质密度降低，将导致骨骼变得脆弱易损，也连带使得连接骨骼的关节部位运作不顺。十字花科蔬菜绿花椰菜含有丰富的有机硫化物，有助于软骨基质的支撑，等同于弹性蛋白，并可强化韧带细胞的强度、增加润滑黏液的分泌量。此外，绿花椰菜还有萝卜硫素，可以帮助体内细胞对抗自由基，可弥补身体随着年纪增长抵抗力逐渐下降的问题。
8.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝也是十字花科，含有丰富钙质以及与保护关节很有关系的维生素A、C、K，和铜、锰二种矿物质，铜可以促进胶原增生，修復韧带；锰则为人体组织生长及修復所需几种酶的必要成分。
