花卉不是用材树种，其主要用途是欣赏而不是用材，所以，完全没有必要任其向上生长，摘心就是抑制花卉向上生长的手段之一。
摘心其实就是摘除顶尖，摘除顶尖后会促进花卉侧芽生长萌发侧枝、增加枝叶量、积累养分、利于花芽分化和粗生长。适当的摘心可以促进花卉冠形的优美，达到抑强扶弱的目的，对侧枝进行摘心还可以促进主干生长健壮。、
摘心可以运用于木本花卉，也可以用于草本花卉。有些花卉，如茉莉花、长寿花、月季花等，如果不加以摘心处理，开花就不会太多太大，欣赏价值下降。摘心用得比较多的花卉还有矮牵牛、玛格丽特、六倍利、天竺葵、满天星、百万小玲、长春花、幸福树、发财树、杜鹃等。
也有一些花卉，本身长势很好，不摘心也能爆盆，可以不必进行摘心，如茑萝、酢浆草、铜钱草等。
还有些花卉不适合摘心，摘心后反而花变小或不开花，如凤仙花、鸡冠花、江西腊、向日葵、雁来红、荷包花、醉蝶花、羽衣甘蓝等。
