持续的促炎状态是慢性疾病发展的根源，炎症导致肥胖，心血管疾病，阿尔茨海默氏症和2型糖尿病等，然而，有很多的食品都有不同程度的抗炎效果，根据研究，以下15种抗炎食品的效果是 的。
浆果莓类
浆果是小水果，富含纤维，维生素和矿物质。
虽然有几十个品种，但最常见的是：
草莓
蓝莓
山莓
黑莓
莓类疆含有被称为花青素的抗氧化剂。这些化合物具有抗炎作用，可降低患病风险。
您的身体会产生自然杀伤细胞（NK细胞），这有助于保持您的免疫系统正常运作。
在一项研究中，每天食用蓝莓的男性比不服用蓝莓的男性产生更多的NK细胞。
在另一项研究中，吃草莓的超重男性和女性患某些与心脏病相关的炎症标志物水平较低。
2.脂肪鱼
脂肪鱼是蛋白质和长链ω-3脂肪酸EPA和DHA的重要来源。
虽然所有类型的鱼都含有一些ω-3脂肪酸，但这些脂肪鱼是 的来源：
三文鱼
沙丁鱼
鲱鱼
鲭鱼
鳀鱼
EPA和DHA减少可导致代谢综合征，心脏病，糖尿病和肾脏疾病的炎症。
身体将这些脂肪酸代谢为resolvins和protectins的化合物，具有抗炎作用。
在临床研究中，食用鲑鱼或EPA和DHA补充剂的人的炎症标志物C-反应蛋白（CRP）减少。
西兰花
西兰花是一种十字花科蔬菜，主要有花椰菜，球芽甘蓝和羽衣甘蓝。
研究表明，食用大量十字花科蔬菜可降低患心脏病和癌症的风险。
这可能与它们含有的抗氧化剂的抗炎作用有关。
西兰花含有丰富的萝卜硫素，一种抗氧化剂，通过降低细胞因子和驱动炎症的NF-kB来抵抗炎症。
4.鳄梨
鳄梨可能是为数不多的超级食品之一。它富含钾，镁，纤维和心脏健康的单不饱和脂肪。还含有类胡萝卜素和生育酚，与降低癌症风险有关。
此外，鳄梨中的一种化合物可以减少年轻皮肤细胞的炎症（。
在一项研究中，当人们用汉堡包食用一片牛油果时，他们的炎症标志物NF-kB和IL-6的水平低于单独吃汉堡包的参与者。
5.绿茶
绿茶有抗氧化和抗炎特性，它含有一种叫做表没食子儿茶素-3-没食子 （EGCG）的物质。
EGCG通过减少促炎细胞因子的产生和细胞内脂肪酸的损伤来抑制炎症。
您可以在大多数商店或网上购买绿茶。
6.辣椒
甜椒和辣椒含有维生素C和抗氧化剂，具有强大的抗炎作用。
甜椒提供抗氧化剂槲皮素，可以减少结节病，一种炎症性疾病患者的氧化损伤的一个标记。
辣椒含有芥子酸和阿魏酸，可以减少炎症和抗衰老
7.蘑菇
虽然全世界有数千种蘑菇，但只有少数可以食用并在商业上种植。
这些包括松露，蘑菇和香菇。
蘑菇的热量非常低，富含硒，铜和所有B族维生素。
它们还含有酚类和其他抗氧化剂，可提供抗炎保护作用。
然而，一项研究发现，烹饪蘑菇显着降低了它们的抗炎化合物-因此 是生吃或轻微烹调。
8.葡萄
葡萄含有花青素，可以减少炎症。可以降低几种疾病的风险，包括心脏病，糖尿病，肥胖症，阿尔茨海默病和眼部疾病。
葡萄也是白藜芦醇的 来源之一，白藜芦醇是另一种具有许多健康益处的化合物。
在一项研究中，每天食用葡萄提取物的患有心脏病的人经历了炎症基因标记物的减少，包括NF-kB。
更重要的是，他们的脂联素水平增加了。低水平的脂联素与体重增加和癌症风险增加有关。
9.姜*
姜*是一种具有浓郁泥土味的香料，常用于咖喱和其他印度菜肴。
它因其强效抗炎营养素姜*素的含量而备受
