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原料
犹太盐
8片大叶羽衣甘蓝，去掉粗排骨
1个小英国黄瓜，纵向减半，切成1/2英寸厚
2汤匙白葡萄酒醋
新鲜的胡椒粉
1个鳄梨
4茶匙墨西哥辣椒酱
11/2磅碎牛肉
1汤匙植物油
8片熟食胡椒杰克奶酪
1/4红洋葱，切成薄片
1杯苜蓿芽
3/4杯Peppadew辣椒，切成四等份
方向
把一大锅盐水烧开。用冰水装满一个大碗。将羽衣甘蓝在沸水中煮至柔软但不会散开，30到45秒。用钳子转移到冰水中冷却，大约1分钟。排水并拍干。
将黄瓜与醋、3/4茶匙盐和少许胡椒粉一起放入一个中等大小的碗中。在一个小碗里用辣酱和1/4茶匙盐将鳄梨捣碎。
把牛肉做成四个4英寸宽的肉饼（约3/4英寸厚）；用盐和胡椒大量调味。在一个大平底锅中用中高温加热植物油。加入汉堡，煮至焦黄，每边3到4分钟；在烹饪的最后2分钟内，在每个上面放2片奶酪，然后盖上盖子融化。转移到盘子里。
在汉堡上放上鳄梨混合物、红洋葱和苜蓿芽。将两个羽衣甘蓝放在一块板上，茎端重叠，然后在一个短端上放一个汉堡，卷起汉堡，将羽衣甘蓝塞在它周围以完全封闭。对剩余的羽衣甘蓝和汉堡重复上述步骤。将汉堡切成两半。
用黄瓜沙拉拌Peppadews，用盐和胡椒调味。与汉堡一起食用。
