中科与白癜风患者心心相印 http://m.39.net/disease/a_6408817.html在城市的公园里或者路边，我们经常能看到这种花，很多人第一眼看见它的时候，都觉得这花好漂亮，却很少人知道，它其实不是花而是一种蔬菜。它的结构和形状与卷心菜非常相似，区别在它的中心不会卷成团，它的名字叫做羽衣甘蓝，为食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种。羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡*、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹"。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每克嫩叶中维生素C含量达到.6～毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。这种蔬菜在外国非常的受欢迎，特别是美国人极爱吃它，还被他们誉为对人体身体最好的蔬菜。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
