中科荣膺公益中国 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/zhiliaowuqu/m/43734.html羽衣甘蓝是一种受欢迎的具有健康意识的绿色蔬菜，根据环境工作小组的数据，它已经加入了农药残留最多的12种水果和蔬菜的行列。羽衣甘蓝上一次上榜是在年，当时排名第八。草莓和菠菜今年再次分列前两名，羽衣甘蓝紧随其后。自年以来，这个非营利性、无*派环保组织每年都会为其购物者指南对受欢迎的水果和蔬菜中的农药污染进行排名，指出那些被清洗或剥皮后农药浓度最高和最低的蔬果。杀虫剂包括一系列杀死害虫、植物、霉菌和啮齿动物的化学物质。这些化学物质既能防止害虫破坏农产品，又能使人类通过饮食接触到农药残留。这份指南分享了47种经过测试的水果和蔬菜的结果，这样消费者就可以购买杀虫剂含量较低的食品。美国食品药品监督管理局(FoodandDrugAdministration，简称fda)和美国农业部(UnitedStatesDepartmentofAgriculture)对超过40,份水果和蔬菜样本进行了检测，得出了“12种污染食品”和“15种清洁食品”的名单，这两种食品是受农药污染最少的前15种农产品。境工作小组说，杀虫剂的种类和用量因害虫和天气而异。最近的数据分析表明，这些产品中70%的产品含有农药残留。农药如何影响健康？根据世界卫生组织的说法，虽然农药被用来保护生长中的水果和蔬菜，但它们也会危害人类。研究表明，人类使用杀虫剂与癌症风险、生育能力和其他健康问题有关。EWG研究分析师卡拉·伯恩斯在一份声明中解释说：“对于大多数不住在农场或离农场不远的美国人来说，接触农药的主要途径是通过饮食。”本指南旨在帮助消费者了解哪些食品更注重健康，哪些食品更容易在杂货店买到。食品与农业联盟(AllianceforFoodandFarming)执行董事特蕾莎·索恩(TeresaThorne)表示，在决定是否购买农药清单上的食品时，不应该考虑恐惧。该联盟是一家非营利性组织，代表有机和传统蔬果种植者。索恩指出，《*理学杂志》(JournalofToxicology)过去的一项研究对EWG的“十几个肮脏食品”清单提出了批评，发现食用有机食品并没有降低消费者的风险。她说：“这很大程度上是因为残留物非常少，如果真的存在的话。”关于杀虫剂对人类影响的研究正在进行中，对于是否有特定数量的杀虫剂被认为是安全的还没有一个完整的了解。美国儿科学会(AmericanAcademyofPediatrics)承认，有理由担心正在发育的儿童接触杀虫剂，尤其是在出生前。
