肝脏是人体最重要的器官之一。在本文中，您将了解哪些食物可以添加到您的饮食中，以帮助肝脏发挥作用，并让您保持健康和活力。
什么是肝脏，为什么它如此重要？
肝脏是人体 的腺体。它的主要目的是为您的身体排*并保护它免受您可能摄入的潜在有害物质的侵害。
它分解进入身体的酒精和药物（当你饮酒的速度超过你的肝脏代谢它的速度时，你就会喝醉）。肝脏还储存铁和维生素以帮助免疫系统，并帮助将体内储存的糖分解成可用的形式以提供能量。
肝脏还有助于分解旧的红细胞，以便新的红细胞以及胰岛素和血红蛋白能够代替它们。肝脏在身体的许多不同系统中都起着关键作用，如果它出现问题，你的整个身体就会失控。
过量饮酒会损害肝脏，通过形成疤痕组织导致肝脏过早老化，这种情况称为肝硬化。某些类型的药物，如对 酚（也称为扑热息痛）可能会对肝脏造成很大负担，因此应谨慎使用，尤其是如果您已经或正在饮酒时。
除了确保您适量的饮酒外，饮食在确保肝脏健康方面也起着重要作用。有许多不同的食物可以帮助滋养肝脏并使其正常运作，下面将介绍这些食物。
1.十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜对肝脏非常有益。除了富含维生素A、C和K，羽衣甘蓝、芥菜和菠菜等绿叶蔬菜还含有叶绿素，可以消除重金属和环境*素的有害影响，这将有助于减轻肝脏的一些负担。
其他绿叶蔬菜，如卷心菜和球芽甘蓝，含有 葡萄糖苷，可帮助肝脏产生有助于身体排*的酶。
2.胡萝卜。
胡萝卜是肝脏健康的好选择，因为它们是谷胱甘肽的重要来源，谷胱甘肽是一种特殊类型的蛋白质，有助于肝脏解*。
3.大蒜。
大蒜含有改善肝功能的硒，以及大蒜素，一种特殊的化合物，有助于清除肝脏中的*素。大蒜也是硫的良好来源，有助于将*素排出肝脏并使其更好地发挥作用。
4.姜*。
姜*这种强大的香料有助于肝脏排出体内积聚的*素以及致癌物质。
5.橙子、葡萄柚和柠檬。
柑橘类水果，如橙子、葡萄柚和柠檬，也对肝脏有益。众所周知，这些水果含有大量的维生素C，有助于抵抗疾病。
肝脏储存维生素以增强免疫系统，因此食用这些水果可为肝脏提供更多正常运作所需的物质。柑橘类水果以及果汁也有助于清除肝脏中积聚的*素。
6.富含欧米茄-3脂肪酸的食物。
富含欧米茄-3脂肪的食物对肝脏非常有益。这些健康天然脂肪酸的良好来源包括特级初榨橄榄油、核桃和脂肪鱼。
核桃也是获取精氨酸的好方法，精氨酸是一种有助于改善肝功能的 酸。
7.芦笋。
芦笋是另一种有益于改善整体肝功能的蔬菜。芦笋具有利尿作用，有助于排出系统中的*素，让肝脏和肾脏更好地工作。
正如您从这份清单中看到的那样，拥有健康的肝脏与吃整体健康的饮食不谋而合。按照以下步骤保持这个重要器官处于良好的工作状态。
