北方的夏天已经过去，气温逐渐下降后，更是让人食欲猛涨、胃口大开，秋膘不知不觉就贴了起来……想必很多仙女又重新把“减肥”提上了日程吧？
“管得住嘴，迈开腿”，这是减肥的基础，但是“民为以食为天”，其实比起刻意地节食，均衡的饮食搭配或许更有效。
那对于减肥时期的朋友来说，除了沙拉外，是否还有其他可选择的主食类食品呢？在这里，我要推荐一款深受超模和明星们喜爱的单品，它就是藜麦。
被称为“五谷之母”的藜麦究竟是什么？
说起藜麦，可能有部分朋友不太了解。藜麦其实是南美洲的一种特有的谷类植物，又称印第安麦。当地人更是把藜麦称之为“五谷之母”。据了解，对于安第斯人而言，除了马铃薯外，藜麦也是其主要的食物之一。人们一般是通过将藜麦粒烘焙后制成面粉，从而制成不同种类的面包。或者是将其添加到汤中，用作麦片、面食、甚至是发酵后制成啤酒。
藜麦一般有红色、白色、黑色三种原色，藜麦的口感倾向于小米。
而近年来在欧美地区，藜麦更是刮起了一阵健身餐潮，许多明星凭借着在藜麦成功达到了瘦身的效果。不仅如此，在上世纪末时期，藜麦更是被NASA科学家选定为最佳宇航员食品。说到这里，真的是不由得让我想起了火星救援中，男主被困在火星上时，只能靠种植马铃薯充饥。
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如果我是宇航员，在上火星之前，可能会在去火星前先去囤些藜麦。不仅健康营养，同时更能够增加饱腹感！
而观看ins上维密们晒出的食物清单，除了各种营养奶昔外，就是牛油果，或者是在各种不同的沙拉里面添加藜麦。藜麦究竟有什么魔力，为何让这么多人趋之若鹜。
浑身是宝，这样的食物让人不得不爱
藜麦被称为是“素食之王”，这是有原因的。首先，它富含优质蛋白，藜麦的蛋白质含量非常高，约占到14%-22%，普通的谷物，例如玉米、大米这些的蛋白质含量仅仅只有藜麦的一半左右。其次，氨基酸含量也是高于其他谷物。据了解，藜麦的氨基酸含量约为小麦的两倍左右，不仅如此，藜麦中还含有磷、钙及维生素E等微量元素。
（资料来自网络）
豆果严选上的这款藜麦来自山西忻州静乐县海拔最高的高寒山区，日照时间长，温差大，为藜麦的生长奠定了充分的先决条件。而当地的藜麦更是因其颗粒饱满、品质卓越，被中国食品工业协会誉为“中国藜麦之乡”。种植方面，当地拒绝使用任何农药，可以说从源头上保障了谷物的安全性。
这样一款全能食物，适合于什么人群？
这样的一款全能食品，究竟怎么吃才是最好呢？熟的藜麦有股淡淡的清香，肉质透明，口感软糯。熟藜麦中间还有一层胚芽，营养活性高，各类营养均处于最新鲜的状态。
对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食的孕妇，藜麦的全营养特质，可以为孕妈、产后提供充足营养，不必摄取过多的油腻食物。
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婴幼儿肠胃娇弱，米面类食品中的麸质容易导致宝宝腹泻，而藜麦营养全、口感好、易消化、且不含麸质，适合用来制作做婴幼儿辅食，用料理机打成糊状，宝宝吃更安全。
藜麦超有营养的，蛋白质含量高，低脂低糖，减肥塑身佳品。煮了藜麦小米南瓜粥，藜麦煮出来是半透明的，营养又好看~
除此之外，还可以给孩子打成迷糊。用藜麦加胡萝卜打成糊，超级好喝还营养丰富。
藜麦是低糖、低脂、零胆固醇的碱性食物，适合糖尿病人食用，藜麦的升糖指数仅仅为35（低升糖标准数值是55，大米升糖指数为85），几乎是所有谷物里最低。
百搭的藜麦，怎么做可以更好吃？
1.藜麦+蔬菜
搭配羽衣甘蓝、芝麻菜、牛油果等，再加入酸甜可口的特色酱汁，同时可以搭配着南瓜、红薯一起食用。
2.藜麦+菌菇类
藜麦的清新搭配菌菇类食物的香气，二者相辅相成，非常不错！
3.藜麦+饭类
藜麦，加上土豆、四季豆、腊肉等，做出来的焖饭也特别香，很是美味。
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4.藜麦+韭菜鸡蛋饺子
藜麦，搭配韭菜鸡蛋，做成饺子，嘎吱嘎吱的口感，很是奇特。
5.藜麦三明治
藜麦，搭配米饭做成三明治，好吃又营养，食欲满满。
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