前段时间粉丝安利我试试羽衣甘蓝，其实很早的时候我就注意到这个外来物种，不过朋友圈里刷的都是她的种种功能、营养价值等等，总之这个被捧上天了蔬菜简直就是一个“超级食物”。但是美食圈的朋友试过的都是这玩意真难吃，想来也是这种本来就是当作观赏植物的植物，看上去就不鲜嫩，口感上很粗糙，而且还有些苦涩，所以和其他蔬菜相比肯定是不怎么好吃的。
不过在超市逛的时候无意间看到这个蔬菜，居然想挑战下做的试试看，看会不会有惊喜，老规矩先上图：
羽衣甘蓝做羽衣甘蓝难的地方是既要保持食物的营养还要做得好吃，首先根据查询食物营养资料显示羽衣甘蓝最重要的营养物质是维生素：
所以要保持营养 的做法就是直接做鲜榨汁。前面刷屏的好多大牌明星都是直接榨汁的
维密超模吉吉·哈迪德家里冰箱都是满满的羽衣甘蓝和羽衣甘蓝鲜榨汁
但是想想还是算了吧就是鲜榨*瓜胡萝卜好多人都喝不下，还是考虑下适合我们中餐的做法比如炒，哈哈哈好像没什么不能炒的，当然炒的话会破坏一部分营养，不过还是能通过烹炒技巧尽可能地保持食材营养价值。
配料：
羽衣甘蓝一大把
2瓣大蒜，切薄片
2汤匙橄榄油
盐和黑胡椒粉
一勺香醋
白芝麻
做法：
1、处理食材，羽衣甘蓝口感最粗糙的部分是叶子的茎秆，所以我们先只保留叶子把茎秆都去掉，当然能忍受的小伙伴可以把茎秆直接榨汁，避免浪费，当然可能你试过一次下就不想再也不想吃这个菜了。叶子直接撕碎装盘就好了
2、点火热锅直接倒入橄榄油，冷油放入蒜片，稍稍翻炒转至中小火放入撕好羽衣甘蓝，翻炒2分钟
3、放入盐和胡椒粉稍稍翻炒，再加一勺香醋，记得要浇的时候要均匀些然后直接起锅，香醋是改善羽衣甘蓝口感的关键。
4、起锅装盘撒上白芝麻增香，大功告成。
这样做吃起来虽然没有大多数蔬菜那么鲜嫩，但就色泽上还有味道方面还是不错的，考虑到羽衣甘蓝的营养价值虽然口感差一点还是挺不错的一道菜，你也可以去试试。
大家下次想吃什么可以给我留言，我给大家做。
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