羽衣甘蓝（Brassicaoleraceavar.acephala），又名叶牡丹，十字花科芸苔属草本植物，为甘蓝（卷心菜）的变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。
羽衣甘蓝形如牡丹，层层叠叠，且具有较长的观赏期，观赏价值较高，是目前冬季花坛布置的重要材料，能达到较好的景观效果，常见于公园、街旁绿地、花坛等。同时，目前欧美以及日本还将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。
羽衣甘蓝的园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型，按叶的形态可分皱叶、不皱叶及全裂叶品种。羽衣甘蓝的颜色也很丰富，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、*绿色，中心叶则有纯白、淡*、肉色、玫瑰红、紫红等。
今年冬季上海植物园的工作人员们种植了3个系列的切花羽衣甘蓝，共计盆。与传统的矮生系列羽衣甘蓝不同，切花类矮化盆栽不仅具有切花类甘蓝精致的花型和亮丽的花色，还具有矮生盆栽的高度和耐寒特性。在园内花坛、花境、庭院景点等区域均可观赏。
（1）华美系列（Hanabi）
华美系列是圆叶类型的高品质F1代切花品种，茎秆粗壮，容易栽培到理想的植株高度，植株茎杆顺直，即使靠近地面的位置也不易弯曲。
（2）鲁西露系列（Lucir）
鲁西露系列具有非常独特的照绿色叶片，与现有的羽衣甘蓝品种相比，该系列的照绿色叶片与花心颜色对比更明显，着色更为突出。
（3）鹤系列（Crane）
鹤系列在三个系列中花色最为丰富，观赏期长，是冬季花坛备受瞩目的新材料。花头紧凑，花径的大小由种植的株行距决定。红鹤和白鹤整齐直立，两种颜色互相配置，景观效果显著。
白鹤
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粉鹤
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红鹤
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除了较高的观赏价值外，羽衣甘蓝的可食用品种目前在世界各地也越来越受欢迎，它含有大量维生素与多种矿物质，是蔬菜沙拉的“常客”，深受健身人群喜爱。
友情提醒
园内种植的羽衣甘蓝非食用品种，只可观赏，不能食用哦！
图：魔都行者、任懿璐、网络资料
审核：李敏
