在这个夏天，年轻人的社交 离不开一杯柠檬茶。在柠檬茶之前，“社交担当”还是奶茶和咖啡，但随着奶茶花里胡哨在“变粥”的道路上越走越远，成功劝退了注重健康养生的年轻人；而咖啡一时间也放不下身段，冰冷高傲地将“吃不了苦”的人拒之门外。
在此趋势下，柠檬茶便是在此时机崛起的一支异*队伍。你 次听说柠檬茶是在哪里？相信很多人都是在港式茶餐厅或者是港剧中，所以在综艺《请吃饭的姐姐》中，当“港普F4”现场制作了一杯柠檬茶时，回忆杀瞬时拉满。
其实，据资料显示，早在上个世纪六七十年代，柠檬茶就风靡了港澳台地区，但在进入大陆市场中，其虽然成为了茶餐厅、奶茶店经久不衰的经典饮品，但也无法大火起来。而在今年，当柠檬茶带着新包装、新口味重新亮相，一系列亮眼的成绩甚至引得资本纷纷下海，使得柠檬茶迎来了爆发期。
而根据餐宝典《中国柠檬茶行业发展白皮书》显示，参与调研的65.8%的消费者认为柠檬茶比其他奶茶更健康，36.2%的消费者认为喝了柠檬茶不会长胖。在此之下，丘大叔、LINLEE、挞柠、柠季、柠檬宣言等品牌纷纷发力，深耕着品牌的市场地位。
丘大叔于年初完成首次融资；湖南品牌柠季宣布完成来自字节跳动的数千万融资；LINLEE掀起了“暴打渣男”风潮；柠檬宣言扎根于南京市场，向华东地区柠檬茶TOP1品牌发起冲刺……很多人疑惑，“所有消费品都可以重做一遍”早已经是新消费市场心照不宣的准则，出世几十年，一向只在广东地区活跃的柠檬茶，怎么就火遍全国了呢？
柠檬茶所贩卖的，其实是一种“SugarRush+咖啡因+冰爽刺激感”。简单的来说，是将一杯奶茶、咖啡和可乐的“灵*”进行提取，摇匀制成的三重快乐水，能让人上头，也叫人上瘾，而价格只有三者的平均价格不到。而不可否认的是，现制柠檬茶的确在口味和视觉上有所创新。
以柠檬宣言为例，传统的柠檬茶偏苦涩，而柠檬宣言则是以“果蔬”+柠檬作为主要食材，再以手打碾压的方式进一步激发柠檬的香味，减弱了传统柠檬茶的酸涩感。比如TA主打的果蔬系列柠檬茶，涵盖了香菜柠檬茶、苦瓜柠檬茶、佛手柑柠檬茶、老盐柠檬茶、羽衣甘蓝柠檬茶等，比传统的柠檬茶更多了一分层次感、清新感与新鲜感
而在营销上，柠檬宣言也十分擅长捕捉年轻人的需求。
通过产品宣导，TA以“新鲜果蔬，给你新鲜体验”的产品价值，洞察消费者追求新鲜事物的心理，深入挖掘新鲜水果＆健康蔬菜的特性，为年轻一代带来口感新鲜独特的果蔬柠檬茶。其次，再通过品牌态度的倡导，将“敢于追求新鲜事物，敢于表达鲜明个性，敢于突破新的自我”的品牌精神，以茶饮为媒介，鼓励年轻人打破陈腐的传统观念，拥抱新鲜自我、新鲜生活！
一杯“羽衣甘蓝柠檬茶”，将柠檬茶与年轻圈层中的“绿”文化、时代下的“健康码绿”仅仅捆绑在一起。如此一来，不仅让年轻人找到了新鲜感，视觉上也刚好踩在了他们的审美上。
总的来说，好喝、不贵、健康、好看等所有天然的非天然的优势结合在一起，再通过品牌文化以及时代趋势的影响，柠檬宣言的火爆似乎是必然的，而柠檬茶品类的爆火似乎也有迹可循。
