我觉得我下个月找个周末可以做这个汤，托斯卡纳里博利塔汤（RibollitaToscana）是一种奶油味、意大利风味浓郁的蔬菜汤。这款经济实惠的秋季汤可以加上昨天吃不完的菜，所以在中国可以叫做意式一锅炖了吧！做起来很简单，可以轻轻松松的和家人共享。
背景介绍：
托斯卡纳里博利塔汤（RibollitaToscana）是一道源自意大利托斯卡纳地区的浓郁蔬菜汤。可能你对这个地区感到陌生，但是说起地区的首府佛罗伦萨你一定很熟悉！这道汤的特点是由各种蔬菜、白豆和面包制成，口感浓郁，有深厚的咸味和奶油味。通常会在面包烤得酥脆后，放入汤中搅拌均匀，使得面包吸收了汤的味道，增添了丰富的口感。
这款汤的做法十分简单，一般可以用当地的时令蔬菜和罐装白豆，然后再配以鲜美的意式面包。在制作过程中，先将蔬菜和白豆烹煮，再加入烤好的面包搅拌均匀，最后撒上芝士或香草等调料，就可以完成一道美味的托斯卡纳里博利塔汤了。
托斯卡纳里博利塔汤不仅味道浓郁，而且健康营养，富含蔬菜的纤维素和白豆的蛋白质，是一道非常适合秋季食用的经济实惠汤品。
地理介绍：
托斯卡纳是位于意大利中部的一个地区，以其美丽的自然风光、丰富的文化遗产和传统的美食而著名。它的地理位置非常优越，北部与卢卡大区和艾米利亚-罗马涅大区相邻，南部和乌布里亚大区接壤，东部则与马尔凯大区相连。托斯卡纳地区的首府是佛罗伦萨，其他主要城市包括比萨、锡耶纳、卢卡、阿雷佐和皮斯托亚等。
托斯卡纳地区的自然风光非常丰富，有美丽的海滩、高耸的山峰、宜人的山谷和壮观的河流。托斯卡纳还有许多历史悠久的城镇和村庄，保存着许多精美的艺术品和建筑物。此外，托斯卡纳的美食也非常出名，包括托斯卡纳里博利塔汤、意大利面、烤面包和著名的葡萄酒等。
托斯卡纳地区的人们以简单、自然的食品为荣，以当地新鲜的蔬菜、面包、奶酪、橄榄油、鱼、肉、葡萄酒等为主要食材。这个地区以其浓郁的文化传统和美食文化而著名，其特色菜肴如菠菜馅饼、佛罗伦萨烤牛排、卡拉布里亚面食、奶酪和炒面包汤等深受欢迎。此外，托斯卡纳还出产著名的意大利葡萄酒，如基安蒂和布鲁内洛等。
先给大家看一下材料表?1?2汤匙。橄榄油?1个大洋葱克切碎?1韭菜80g切碎?2个切碎的大蒜丁香?1?2茶匙干百里香?1根胡萝卜克切碎?2芹菜克棒切碎?2个中号葡萄西红柿去籽，大致切成小块，克?毫升蔬菜汤，如果需要的话，外加额外的水?2枝新鲜百里香?1锡卡内利尼豆克沥干?20克新鲜磨碎的帕尔马干酪或素食替代品?克黑甘蓝或卷心菜可以额外加的：?海盐黑胡椒和额外的帕尔马干酪调味?Ciabatta或陈旧的面包
说明在一个大锅里加热油。加入洋葱和韭菜，用中火煮至变软。加入大蒜、干百里香、胡萝卜和芹菜，然后搅拌并继续烹饪。接下来加入西红柿、汤和新鲜的百里香枝。搅拌并煮沸。打开盖子，降低温度，炖煮15分钟。15分钟后，取下盖子，搅拌坎尼利尼豆和新鲜磨碎的帕尔马干酪。煮2-3分钟。接下来，将1?3的汤转移到搅拌机中，搅拌至光滑。将汤的光滑部分倒回大块的汤中，搅拌均匀。搅拌黑羽衣甘蓝。打开盖子，再煮5分钟，或直到羽衣甘蓝刚刚开始枯萎。取下盖子，用海盐、黑胡椒和帕尔马干酪调味，然后上桌。这道菜麻烦的地方在于中国的家庭可能不会备有以上的意大利风味的食材，所以一般队来我说，吃一次意大利菜要吃1-2周，把一个批量的意大利配料和酱料用完为止，这就会是我的意大利周。[酸]
