在凛冽的寒风中和刺骨的霜雪里，群林萧瑟、草木凋零，即便是在较为温暖的华南区域，虽有绿意显示生机，但大多植物的花朵都还在躲避这低温的冬季，为新春的百花争艳蓄势待发。
可谁也不曾想到，在这让植物们避之不及的寒冬，有一种植物竟然凭借自己丰富的色彩，为暗淡的冬季画上了浓墨重彩的一笔。
这就是我们在冬季最常见到的彩叶草本花卉——羽衣甘蓝。
羽衣甘蓝羽衣甘蓝（Brassicaoleraceavar.acephaladeCandolle）是十字花科芸薹属二年生观叶草本花卉植物。
羽衣甘蓝原产于地中海至欧洲北海沿岸的羽衣甘蓝，作为甘蓝的变种，本来只是作为蔬菜出现在饭桌上的，但经过育种家们的努力，硬生生地把它变成了既可食用又可观赏的多功能植物。
色彩鲜艳且颜色多样是羽衣甘蓝能成为园艺产品的重要原因之一，更为重要的是，它的叶片颜色在不同的生长阶段与不同的气候条件下，呈现不同的颜色，并具有层次感。
羽衣甘蓝整个植物的叶型也是非常多样，不同种质资源，叶片的皱裂程度和开裂程度也是不尽相同。
羽衣甘蓝叶片不同位置的色彩变化一株羽衣甘蓝，多种叶片形式基座型的羽衣甘蓝，叶片层层叠叠，下大上小，犹如一座宝塔，紧密且鲜艳的叶片汇集在一起，形似牡丹，因此又叫它“叶牡丹”、“牡丹菜”。
形似宝塔的羽衣甘蓝远远看去，确实像牡丹我国在20世纪90年代将羽衣甘蓝引入进来，除了它的观赏价值高之外，最主要的还看重它有极高的实用价值。
羽衣甘蓝含有大量的维生素多种矿物质，凭借高效低脂口感佳等优点，羽衣甘蓝成了沙拉和减肥餐的主要蔬菜之一。
克羽衣甘蓝可食部的营养含量羽衣甘蓝营养成分表图片来自网络，侵删！
羽衣甘蓝虽然优点众多，但我们全年能见到它的时段，基本上是在冬季。
这主要是因为它喜冷凉气候，适宜生长发育的适温为20-25℃，虽然可以在高温天气里生长，但它叶片转色需要低温胁迫，在15℃左右的低温刺激才能逐渐变得叶片色彩多样。而且春化后的羽衣甘蓝，叶片紧凑感要差一些，观赏性大打折扣。
所以在冬季以外的时段，我们大多数看到的羽衣甘蓝不是一株整体的，基本是切好后炒熟的，或者拌好的沙拉。
家庭种植羽衣甘蓝做观赏和食用也是个不错的选择，等它长大后，可以时不时剪一些底层基部的叶片食用。但需要注意的是，种植羽衣甘蓝得保证它的土壤肥力和光照条件。良好的肥力能提升它的口感，充足的光照能让它植株不徒长，能使株型有不错的观赏性。
羽衣甘蓝的底层（阅读者，您好！我是植物君柏心，一个植物行业从业者，闲暇时做一些植物种植经验分享、植物景观配置介绍和植物科普，如果您喜欢的话，麻烦您动动手点个
