沙拉是盘由小块的混合物组成食物通常是蔬菜。然而，不同品种的沙拉实际上可能含有任何一种即食食品。沙拉通常在室温下供应或冷藏，但明显例外，如南德菜马铃薯沙拉这是热的。
花园沙拉用的是绿叶蔬菜例如生菜、芝麻菜，羽衣甘蓝或者菠菜：它们很常见沙拉单独使用通常是指花园沙拉。其他类型包括豆沙拉呃，金枪鱼沙拉呃，胖子呃，希腊沙拉和日语西曼沙拉(面条沙拉)。用来调味沙拉的沙司通常被称为沙拉调料：大多数沙拉酱是以油和醋的混合物或发酵乳制品为基础的。
沙拉可以在用餐时的任何时候供应:
开胃食品沙拉——清淡、小份——沙拉是第一道菜。
配餐沙拉-作为一道主菜正菜外的附加菜。
“沙拉”这个词来自法语萨拉德意思相同，从拉丁语萨拉塔从盐。在英语中，这个词最早出现在14世纪的“沙拉”或“沙拉”。盐与沙拉有关，因为蔬菜是用盐调味的海水或咸油醋调料罗马的时代。短语“少不更事的时期“年轻无经验的时代”是莎士比亚年首次记录的沙拉吧，指自助餐-沙拉配料，年首次出现在美国英语中。
主菜沙拉——通常含有一部分高蛋白食物，如鸡肉呃，大马哈鱼呃，牛肉呃，豆类奶酪。
餐后甜点沙拉-甜味版本，包含水果呃，凝胶甜味剂或生奶油。
这《罗马书》古希腊人吃什锦蔬菜和调料，这是一种什锦沙拉。自从希腊和罗马帝国扩张以来，沙拉，包括分层和调味沙拉，一直在欧洲流行。在年的书中，缩醛胺:一篇关于莎莉丝的论述呃，约翰·伊夫林试图鼓励他的英国同胞吃新鲜的沙拉蔬菜，但收效甚微。英宫恨煮的芹菜根覆盖着奶油芥末酱的绿色蔬菜，块菌呃，山萝卜和切片煮鸡蛋。
沙拉中使用的油可以在17世纪的殖民地发现新荷兰。船上常见物品清单和货物评估时的指定价格，“一罐1.10弗洛林的沙拉油”和“一罐16弗洛林的葡萄酒醋”。在年库拉索岛致新荷兰总监的一封信中，有人要求送绿色蔬菜，“我非常友好地请求您的荣誉能给我送各种种子，如卷心菜、胡萝卜、生菜、欧芹等。因为这里没有人能买到，我知道法官大人有很多。
沙拉可以在超市，在饭店在快餐锁链。在美国，餐馆经常会有一个”沙拉吧“用做沙拉的配料，顾客用这些配料来做沙拉。沙拉餐厅年的收入超过3亿美元。年代，家庭沙拉的消费量正在上升，但不再是新鲜切碎的生菜，而是袋装蔬菜和沙拉包，预计每年的袋装销售额将达到70亿美元。
