大家都知道味增是以*豆为主要原料发酵调味品，对人的身体健康有益，在日本十分受欢迎。今天教大家一道用味增做的美食！
汤底：姜10克，海带4-6片，干香菇6个，白味增5-6汤匙，柠檬1个
配菜用料：嫩豆腐鲜香菇芝麻香油酱油香辣酱荞麦面甘蓝熟芝麻
1、做味增汤底
a）取一个大碗，将切好的新鲜生姜片，海带片和洗净的干香菇放入其中，并在沸水中浸泡25分钟。浸泡过的水制成汤料。
b）将白味增放入碗中，倒入半杯高汤，然后慢慢搅拌。将稀释的味增倒入剩余的汤料中，加入少量盐，然后加入生抽和柠檬汁以根据自己的喜好品尝。
2、烤豆腐小菜
将烤箱预热至度，准备一个烤盘，用*油纸衬里，将切好的软豆腐块放在烤盘上，淋上1汤匙酱油，1汤匙芝麻香油和1茶匙辣椒酱。轻轻搅拌，将调味料均匀地包裹在豆腐块上，然后将豆腐块均匀地铺在烤盘上，烘烤10分钟，在中间翻转1-2次，直到豆腐表面金*而酥脆。
煮香菇蘑菇配菜
将*油纸重新放在烤盘上，放入香菇片，加入剩余的2汤匙酱油，2汤匙香油和辣椒酱，并充分搅拌。在相同的温度下烘烤约10分钟，中间翻动两次，直到香菇变软。
3、荞麦面
在锅中加足够的水，然后把水烧开。将荞麦面放入水中，煮熟后取出冷水，分别放入碗中（如果不立即食用，可以在面条中加入少量植物油以防止面条粘住）。
4、羽衣甘蓝
将高汤倒入干净的锅中，加热至稍稍沸腾。将清洗过的羽衣甘蓝放入汤中直至变得略软，颜色变成翠绿色。
在碗荞麦面中加入香菇和豆腐。将味增汤倒入每个碗中，上面放上羽衣甘蓝，再撒上煮熟的芝麻籽。您还可以添加自己喜欢的香料，这既简单又方便。
