骨折后的恢复分三期，骨折早期，骨折中期和骨折后期。
早期由于患肢的肿胀、疼痛，常常令人不思饮食，饮食应以清淡、易消化为原则，食材可以多选新鲜蔬菜、水果及适量的瘦肉、河鲜或鸡蛋等，烹调方法 是用煮汤、清蒸为宜。饮食应以少量多餐的进食方式最为妥当。
中期（骨折后2-4周，若需手术，此期多为术后几日至拆线期）瘀肿大部分消失，治疗以和营止痛、祛瘀生新为主。饮食骨骼开始愈合，需要大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，以满足骨骼生长需要，促进骨骼的愈合。可适当增加鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。对于老年人骨折，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、马铃薯、银耳、花生等,吃些青菜、包菜、萝卜等维生素c含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。这个时期，消化功能虽然有一定的恢复，但是烹调方法还是以煮汤、清蒸为宜。
后期（骨折后4周以上，若需手术，此期多为术后拆线后，功能锻炼康复期）这时骨折部瘀肿基本消退，已经开始有骨痂生长。治疗以保健预防为主,以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。可恢复正常饮食，但因为这个阶段还要加强功能恢复方面的锻炼，所以饮食量及品种方面，应该考虑到运动锻炼的需要而适当地加以调配，做到膳食平衡和合理营养。
营养成分分为四大类：
蛋白质：蛋白质是骨骼的重要组成部分，同时能够帮助身体摄入并使用钙，肉类，牛奶，奶酪，酸奶，坚果，种子，豆类，豆制品等；
钙：成年人每天应摄入1,至1,毫克的钙，食物有：牛奶，酸奶，奶酪，西兰花，萝卜或羽衣甘蓝，白菜，大豆，豆类等。
维生素D：维生素D能助您你的血液摄入并使用钙，并在骨骼中积累矿物质。晒太阳，你会得到一些维生素D，对于皮肤白皙的人来说，15分钟就足够了。成年人每天应该至少摄入IU的维生素D，如蛋*、肝脏，橙汁等。
维生素C：可以帮助您的身体产生胶原蛋白，利于骨折愈合。比如：柑橘类水果、浆果，西红柿，绿色蔬菜
