进入秋季以后，温度处于下降趋势，自然界中万物开始从生长旺盛趋向萧索成熟，季节的转换直接影响着作物的生长，菜园里的蔬菜随着温度的变换，不断地进行着播种采收的轮回，天冷了，大家又开始张罗着种些耐寒的蔬菜了，今天我就给大家多介绍一些耐寒的蔬菜品种。
耐寒蔬菜一：荠菜
数九严寒冻不死，待得春来先复苏，荠菜口感甜脆清新，鲜嫩美味，香甜可口。新鲜的荠菜有着微微苦涩的清香味道，口感甘而不甜，十分独特，自古就有护生草的美称，荠菜营养丰富而且吃法非常多，秋天15-25度之间种植，冬天处于休眠期，第二年春天就可以吃鲜美的荠菜了。
耐寒蔬菜二：羽衣甘蓝
羽衣甘蓝的营养十分丰富，热量低，被健身达人捧上天，绿颜色的羽衣甘蓝才是食用品种，它的吃法非常多，无论生吃、凉拌、做沙拉、烤蔬菜干、打成汁做饮品都非常不错，趁嫩采摘口感会更加鲜嫩，营养也更高。羽衣甘蓝喜欢冷凉气候， 温度不高于25度的时候就可以种植了，长到20多厘米就可以采收叶片食用，营养丰富热量低，适量食用对身体十分有益，是热衷减肥人士的餐桌上必不可少的蔬菜。
耐寒蔬菜三：菠菜
菠菜秋天种，冬天间苗采收，第二年春天接着吃，是非常不错的过冬蔬菜。菠菜的茎叶柔软滑嫩，味美色鲜，具有保护视力、抗衰老、防贫血、促进肠胃蠕动助消化等功效，无论炒菜、做汤、焯熟凉拌、涮火锅、打汁做面食等都非常美味，特别适合家庭种植。
耐寒蔬菜四：冬寒菜
冬寒菜口感柔嫩，味道清香，营养丰富，它的耐寒性能非常好，8-25度之间种植，而且生长能力非常旺盛，可多茬采收，从它幼苗时期就可以掐着侧枝及嫩尖采收，可以一直采收很长时间，越掐越长，越长越多，长得像小树高，十分高产，可以一直吃到深冬，冬天用它做碗糯糯的粥，可以温暖你的胃，家里种上几株即可满足食用需求。
耐寒蔬菜五：*心乌塌菜
雪下塌菜赛羊肉，说的就是乌塌菜，乌塌菜又名“雪地金花”耐寒性能非常好，零下8-10度也不会被冻死。它叶片带有褶皱，外绿内*，像一朵花一样十分美观，吃起来口感带有甜味且没有青菜的酸涩味，而且被霜雪打过的乌塌菜，口感会更加鲜美，秋天温度8-25度之间即可种植，高寒冷凉地区可在室内花盆种植。
天气凉了，在咱们的小菜园种些耐寒的蔬菜吧~~
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