如果您正在寻找一种每一口都能提供最多营养的蔬菜，那么西兰花是最好的选择。
无论您已经发现了这种可食用绿色植物的美味，还是正在考虑在您的饮食中加入更多这种植物，以下是您需要了解的有关西兰花的所有信息。
西兰花到底是什么？
它几乎是每个农产品部门的主食，但有趣的是，西兰花在世界某些地区是一种相当新的作物。
这种蔬菜原产于地中海，最初在意大利种植。
它是一种十字花科蔬菜，与其他开花植物有共同的祖先，包括卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝。
西兰花营养成分：卡路里、纤维等
与其他蔬菜类似，西兰花水分高，热量低。所以你可以想吃多少就吃多少，并控制你的卡路里数量。例如，1杯切碎的西兰花含有约30卡路里热量、68克(g)水和1.8克纤维。
美国农业部的MyPlate指南指出，西兰花也是维生素和矿物质的极好来源。
同样的1杯切碎的西兰花含有约69毫克维生素C（77%DV）、77微克(mcg)维生素K（64%DV）和49mcg叶酸（12%DV）。
西兰花的健康益处是什么？
现在您已经知道西兰花的营养价值，让我们看看这些营养素、维生素和矿物质如何帮助您的身体受益。
1、帮助抗癌
当恶性细胞发展并扩散到全身时，就会发生癌症。虽然现代医学有助于杀死癌细胞，但不要低估西兰花的抗癌潜力。
这种蔬菜可能有助于降低患某些癌症的风险，例如肺癌、胃癌和结肠癌。
这是由于西兰花中一种叫做异硫氰酸酯的化合物，它有助于减少炎症。
慢性炎症会导致您的DNA发生变化并增加患癌症的风险。
2、有助于骨骼健康
维生素K可帮助您的身体吸收钙，缺乏维生素K会增加骨折的风险。
因为西兰花含有大量的维生素K，食用它与减少骨折有关。
西兰花还含有钙，这是强健骨骼和牙齿的另一种必需营养素。
3、降低胆固醇
如果您一直在努力降低血液中的胆固醇，您的医生可能会推荐药物治疗。
但考虑到可能出现的药物副作用的数量，您可能会寻找自然的方法来解决这个问题。
西兰花特别富含可溶性纤维，研究表明这种纤维对降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇最有效。
由于健康的胆固醇水平可以降低患心脏病、中风和高血压的风险，因此西兰花也有助于心脏健康。
4、提高免疫力
有没有想过有些人怎么能不打喷嚏就度过感冒和流感季节？秘诀可能是更强的免疫系统及其抵抗疾病的能力。
如果你想增强你的免疫系统，西兰花是适合这项工作的蔬菜。
这种开花植物中的维生素C可以增强您的身体抵抗感染所需的能力。
作为奖励，维生素C有助于身体排毒并清除可导致关节炎、皱纹和与年龄相关的黄斑变性的自由基。
5、帮助减肥
西兰花也是极好的减肥食品，这种富含纤维的食物不仅卡路里含量低，还可以帮助您更长时间地保持饱腹感，并可能抑制暴饮暴食。
它还可以改善消化，帮助缓解便秘。
吃多少西兰花才能获得其健康益处
您可能会问，我必须吃多少西兰花才能获得健康益处？
如果您不是蔬菜的狂热爱好者，您可能会对每天食用大量西兰花的想法感到畏缩。
好消息是享受健康益处并不需要太多，特别是因为成年人每天只需要大约2.5杯煮熟的蔬菜（如果是生的，你需要的量会稍微多一些）。
因此，如果您每天吃1杯西兰花（无论是正餐还是零食），您就已经接近成人每日推荐蔬菜摄入量的一半。
尽管西兰花具有无数的健康益处，但它并不是一种神奇的蔬菜，也不是万灵药。
没有单一的食物可以保证身体健康,其他因素也会决定您的整体健康状况。
这些包括生活方式和遗传学。
所以吃西兰花并不意味着你永远不会生病。
即便如此，在您的饮食中加入尽可能多的健康食品可能会起到预防疾病的作用。
吃西兰花有任何健康风险吗？
西蓝花
如果您服用血液稀释药物，请在饮食中添加更多西兰花之前咨询您的医生。
西兰花含有维生素K，有助于凝血。
因此，食用大量西兰花可能会降低抗凝血药物的有效性，例如华法林(Coumadin)。
如果您的医生说可以吃西兰花，请查明您可以安全食用多少蔬菜。
量因人而异，但总的来说，最好每天保持维生素K的总体摄入量相对稳定。
关于西兰花的常见问题
1、西兰花的蛋白质含量是多少？
西兰花是蛋白质的来源。1杯切碎的生西兰花中含有约2.6克蛋白质。
2、西兰花是低碳低脂食物吗？
1杯切碎的西兰花中只有5克碳水化合物和0.26克脂肪。
3.西兰花的热量是多少？
西兰花是减肥的绝佳选择。1杯切碎的西兰花大约含有30卡路里的热量。
4、西兰花在哪里种植？
西兰花种植在不同的地区，美国的大部分西兰花产于加利福尼亚、亚利桑那、得克萨斯和俄勒冈。
5、西兰花是如何种植的？
西兰花种植在阳光充足的地方时生长最好。它可以在春季或秋季种植，需要充足的水分才能收割。西兰花作物在60至70天后成熟。
6、有机西兰花比非有机西兰花好吗？
有机食品是那些没有接触过杀虫剂的食品，然而，有机西兰花不一定比非有机的好。
不同的水果和蔬菜需要不同量的农药。
由于西兰花接触杀虫剂的风险很低，因此购买非有机西兰花通常是安全的。
7、西兰花的茎可以吃吗？
虽然有些人只吃西兰花小花，但它的茎也可以食用，并且含有维生素A、维生素C、叶酸、纤维和钾等营养物质。
如果您还没有发现这种功能强大的食物，那么您就错过了一些好东西。
无论您是想增强免疫力、降低癌症风险还是改善消化，西兰花都可以成为您早餐、午餐、晚餐或点心的美味佳肴。
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