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好莱坞每隔一阵子就疯狂追捧一种超级食物，从香菜，姜黄，杏仁，再到羽衣甘蓝，这回轮到了芹菜。
众多明星，包括米兰达·可儿，金·卡戴珊等都纷纷上传自己手捧翠绿色的芹菜汁的照片。
其宣称的功效包括能使人肤质清爽，肠道健康，小腹平坦，能量充沛，甚至还能舒缓湿疹和关节疼痛。这也使得芹菜汁一跃成为年美国最红的饮料。
但芹菜真的这么万能吗？这些所谓的神奇功效究竟有没有科学根据呢？
芹菜确实被公认为是降血压、清理血管的得力助手。去掉蒂叶后每克的热量只有12卡，并含有1.3克的膳食纤维，能够润肠通便。并富含多种维生素，和钙铁等矿物质，能够预防高血压，对动脉硬化等心脑血管疾病十分有益。
但营养学家卡林卡表示（Dr.Kalinik）“它的主要成分其实是水，认为它能消除疾病和病原体的想法是危险的。“因为榨汁的时候去掉了纤维浆，相比于榨汁，正常食用能更好的进行排毒。
而且，芹菜属于“光敏性食物“。食用过多的生芹菜会加重皮肤敏感，尤其是紫外线的侵害。皮肤敏感的人更要慎重考虑。
另外，芹菜属于高钾蔬菜，肾脏病患不宜多吃；而芹菜中的香豆素具有抗凝血功能，服用抗凝血的人也不宜多吃。
总体来说，芹菜汁是改善饮食习惯的不错选择，也是高糖饮料的绝佳替代品。奶茶，果汁，碳酸饮料的营养价值当然远不如芹菜汁。
但也不要因为榨汁而忽略了食用高纤维蔬菜本身。芹菜中的膳食纤维会因榨汁而流失，而膳食纤维不仅能让身体产生饱腹感，还能辅助排毒。
芹菜汁是不错的饮料，但指望它包治百病就是天方夜谭了～
